Mee Rebus & Pulut Serunding

Assalamualaikum w.b.k
Lamanya x update blog.. as betul2 dilanda kebizian.. ni menu hari minggu sebenonya tapi nak jugak muatkan dalam entri arini.. Teringin lak nak makan Mee Rebus.. so teringat lak resipi RosMilah (kwn setamanku di JB) lebih kurang gak ngan resipi dak Hana dari Jepang ni.. dak Hana ni kalau masak ape pun mmng wat org menjejeh air liur.. selain tu seronok lak ngomong2 Jowo (bahasa ibundaku) padahal x penah bersua muka..tapi cam dah kenal lama..ternyata dia memang peramah & x lokek ilmu.. Mee Kuning mmng kompom x leh nak dapat.. nak wat sendiri.. pasta maker lak x ada.. so.. as buat ape pun guna Spaghetti je.. tapi rasanya tetap x mengecewakan.. kuah mee rebus ni memang best..

:: Mee Rebus ::

Bahan2Nya:

400g mee kuning - celur n toskan
tauhu goreng - goreng n hiris
sawi celur dan taugeh
lada merah - hiris
daun sup/daun bawang - hiris
telur rebus
limau nipis@ limau kasturi
jeruk lada@ cili
UTK KUAH
5 btg atau lebih cili kering
segenggam udang geragau - hana tmbh skit udang kering
1/2 biji bawang besar @ 3-5 biji bwg merah
2 biji bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
2 sudu makan sos tomato - leh ganti ngan air asam jawa
2 biji keledek sederhana - rebus dan blend ngan air rebusan daging@udang.
300g daging - rebus hingga empuk n hiris nipis. air rebusan ketepikan.
5++ ekor udang segar - rebus separuh masak. air udang ketepikan.
gula melaka
garam n perasa (jika suka)
air secukupnyer - jika kuah terlalu pekat
Cara-cara :
- bwg besar@bwg merah,bwg putih dan lada kering potong2 kemudian goreng sekejap dengan minyak yg sedikit.angkat.
- blend bwg n lada kering td masukkan juga halia dan lengkuas hingga hancur.
- panaskan minyak. tumis bhn blend hingga pecah minyak. masukkan sos tomato n udang geragau. tumis lagik.
- masukkan air rebusan daging,rebusan udang, daging n keledek.perasakan ngan garam n gula. didihkan hingga kuah agak pekat baru kaww! jika terlalu pekat sgt tmbhkan air yer..last sekali baru masukkan udang. tutup api.
- hidangkan mee ngan telur rebus, tauhu goreng, taugeh, sawi,limau kasturi/nipis, daun bwg, bwg goreng, lada merah, jeruk chili/jeruk lada dan curahkan kuah tadi. siap!

:: Pulut Serunding ::

As plan nak buat Pulut Panggang, tapi Daun Pisang Frozen tu lak x elok.. dah pecah2... hu..hu... jadi le pulut serunding lebih wat cucur badak..

Bahan2Nya:

Pulut yg ditanak/ dikukus & digaul ngan serunding

:: Rojak Buah ::

Rojak ni main belasah je.. guna bahan ape yg ada dpn mata..

Bahan2nya:Timun,Epal Hijau,Epal Merah,Taugeh,Cili Padi,Petis,Kacang yg digoreng & ditumbuk..