Nasi Carrot & Daging Goreng

Assalamualaikum w.b.k dan salam sejahtera,

Arini kan... malasnya nak masak..boleh gitu??? Menu 3 S.. Senang, Sedap, Simple.. cuba bayangkan..makan daging ni..dgn nasi putih panas2..o...tidak!!! kalau dah makan ngan Nasi Putih pun sgt sedap, apatah lagi layan ngan Nasi Carrot nih..menu ni selalu sgt di"rewind"kan jika tahap kemalasan melanda.. Kalau rasa2 nak cuba, rcp ada kat sini..

Daging Goreng Garam Kunyit

• 200-300gm daging mentah
• serbuk garam dan serbuk kunyit (kunyit hidup pun boleh)
• minyak masak
• bawang merah 2-3 biji dimayam
• bawang putih 1 biji dimayam
• bawang besar (kulit kuning/oren) 1 biji dimayam bulat
• lada merah 1 biji (atau cilipadi beberapa biji jika hendak lagi pedas) dihiris serong
• optional: kacang panjang yg telah dipotong atau kicap manis cap kipas udang

Cara-cara

1. hiris daging (ikut kebiasaan masing2, jgn terlalu nipis atau terlalu tebal)
2. perap hirisan daging dgn garam dan kunyit secukup rasa sekurang2nya 20 minit
3. panaskan kuali tanpa minyak untuk beberapa saat dan kemudian masukkan daging perap ke dlm kuali. 'goreng' daging tanpa minyak untuk mengeringkan air daging dan supaya daging 'masak'
4. apabila air daging kering, masukkan minyak masak dan goreng seperti biasa
5. apabila warna daging berubah dari warna yg pudar kpd warna yg gelap seperti hendak garing, masukkan bawang merah dan bawang putih yg dimayam tadi. goreng hingga layu. kemudian, masukkan hirisan bawang besar dan lada. gaul rata dan goreng sehingga semuanya garing
6. apabila semua garing, lauk sudah siap. hidang dgn nasi panas atau makan dgn roti. cicah dgn budu dan makan dgn nasi panas lagi sedap yum yum
7. variasi lauk ini #1: tambah kacang panjang yg dipotong ketika menggoreng, sebelum dihidang. ada org masukkan carrot, bunga kobis ataupun kobis
8. variasi lauk ini #2: sebelum selesai menggoreng, masukkan kicap manis cap kipas udang dan gaul rata. variasi ini menjadikan lauk ini menjadi daging goreng kicap

Nasi Carrot lak rcp kat sini

Nasi Dagang Trengganu

Assalamualaikum, selamat pagi jumaat buat semua. Dah ler idup berdagang makan nasi dagang..memang kena bebeno ler. Hehe.. setakat ni blm jumpa ikan tongkol kat NZ ni, so nak ringkas kali ni as guna ikan makeral dlm tin je.. rcp asal dari Minami from MYR.. Thanks minami atas rcpnya.. akan ada siaran ulangan selepas ini..

Nasi Dagang

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

* **NASI**
*  4 cawan beras biasa + 1 cawan beras pulut
* 1/2 tin santan
* garam dan gula
* 1 sudu besar halba
* bawang dan halia (hiris halus2)
*  air
* **GULAI IKAN TONGKOL**
* 1 tin santan
* 1 biji bawang besar , 3 ulas bawang putih ,2 cm halia , 4 cm lengkuas } di'blend'
* 15-20 tangkai cili kering
*  2-3 sudu besar rempah gulai cap bunga ros (as guna rempah kari ikan)
*  6 keping asam keping
*  garam dan secubit ajinomoto
*  gula
*  5-6 biji cili padi
*  1 ekor ikan tongkol (as guna makeral dlm tin)
*  1 cm belacan
* **ACAR**
*  2 batang timun
* 1 batang lobak merah
* 1/2 biji bawang besar
*  1 biji lada besar
* cuka, garam, gula

Cara-cara

1. NASI: Beras dibasuh dan direndam 1 malam. Panaskan air. Tunggu sehingga air mendidih. Masukkan beras dalam pengukus dan kukus sehingga wap naik. Biarkan seketika selama 5-10 minit. Angkat dan pindahkan ke dalam bekas yang besar. Masukkan air atau santan cair sehingga beras tersebut kembang dan garam secukup nya. Kukus buat kali kedua. Masukkan nasi ke dalam pengukus dan kukus sehingga naik wap. Biarkan seketika. Setelah itu, angkat dan pindahkan ke dlm bekas. masukkan gula dan santan yg dibancuh dengan sedikit air. Akhir sekali masukkan halba, bawang dan halia.
2.
Kuah
GULAI IKAN TONGKOL: Kukus ikan bersama asam keping dan sedikit air sehingga masak dgn api yg perlahan. Masukkan santan ke dalam periuk yang berasingan. Santan tersebut hendaklah dibancuh terlebih dahulu dgn 1 liter air. Masak santan tersebut dgn api yg perlahan selama 30-40 minit. Kacau sekali- sekala supaya santan tidak berketul. kemudian masukkan bhn2 yg di blend ke dalam santan. cili kering di blend dan di tumis dgn minyak di dalam kuali. Bila dah agak garing, masukkan rempah.tumis sehingga naik minyak, masukkan belacan(kalo tak tumis rempah pon tak apa2.ikut citarasa masing2.). Bhn tumis dimasukkan ke dalam santan. Masukkan gula, garam, ajinomoto dan asam keping. Tunggu sehingga mendidih dan naik minyak barulah masuk ikan tongkol yg direbus. Air rebusan ikan tongkol turut dimasukkan. Masukkan cili padi.
3. ACAR: Timun dan lobak dihiris panjang2. Bawang dan lada dimayang. Campur ke semua bhn2 tersebut ke dalam bekas. Masukkan cuka, garam dan gula. Simpan di dalam peti untuk seketika.

Nasi Jagung

Assalamualaikum w.b.k,
 

Menu lunch smlm, sajer nak ngetes2 beras basmathi yg beli di Auckland aritu. Memula nak masak nasi minyak je, bila nasi tgh mendidih, buka freezer terpandang plk jagung yg selalu buat Jagung rebus tuh.. ermm..apa lagi..kebetulan lama x buat nasi jagung..masuk je la..kira ni menu spontan la.. layan ngan ayam masak merah.. alhamdulillah.. anak2 suka sgt,walaupun sgt simple..

Nasi Jagung

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

• 3 cawan beras basmathi
  
• 3 cawan air
• ½ cawan susu cair
• 1 labu bwg besar*
• 3 ulas bawang putih*
• sedikit halia* 
  

kisar bahan yg bertanda * 
Sukatan air bergantung pd jenis beras

• 4 sudu besar minyak(boleh juga kalau nak guna 2 sdb mentega + 2 sdb minyak)ikut suka as guna minyak shj
  
• 2 helai daun pandan disimpul
• sedikit garam 
• secawan jagung whole kernal
  

Cara-cara

1. basuh beras hingga bersih. dan rendam sebentar kemudian toskan
2. panaskan minyak dlm rice cooker, kemudian tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia yg telah dikisar. tumis hingga wangi dan garing.
3. masukkan air dan daun pandan serta garam. didihkan.
4. stelah mendidih, masukkan susu,  dan beras. kacau rata dan didihkan lagi.
5. stelah nasi hampir kering, masukkan jagung. balik² kan nasi dan biarkan masak . Jgn selalu kacau nasi nanti x cantik, biar masak sendiri dgn gebu.
  Nasi jagung tu gu ngan Ayam Masak Merah Berempah ni..

Stuffed Tofu, Tofu Omellete & Nasi Goreng

Assalamualaikum w.b.k

Nasi Goreng dan kuncu2nya..Arini cam x selera sgt nak makan berat2.. rasa mcm nak makan menda yg goreng2 jer.. So, inilah menu lunch merangkap dinner nanti kot.. (kot tu maksudnya..kalau2 ada rasa nak makan menda lain..lain ler ceritanya yer) kalau idak makan ler ape yg ada nih.. lagipun Myhby x de ni, makan simple2 je..

Stuffed Tofu ni lama dah x buat, arini nape tah mcm teringin nak makan tahu2 ni.. cicah ngan sos cili pun sedap, ngan sambal kicap lagi la sedap..rcp lebih kurang sama ngan rcp dayang. Aritu ingat nak share rcp diMyR dayang dah post, x pe nanti, as menyelit antar report je.. Dayang mmng sangat berbakat dlm masakan,cubalah singgah ke teratak mini kayangan dayang jack pasti bnyk rcp2 menariknya yg buat u all terguda.. Lebihan dari x abis sumbat kat tauhu tu as jdkan omelette..

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

• 4 keping tauhu (digaul bersama sedikit garam)dan digoreng terlebih dahulu
  
• 5 ekor udang basah (direbus dan dicincang) - kalau nak ganti ngan surimi ke atau ape2 seafood pun ok -tak letak pun ok
• 1/2 labu bawang besar (dihiris dadu kecil)
• sedikit lobak merah (dihiris dadu kecil)
• 1/2 sdt serbuk lada hitam
• 1/2 biji cili merah (dibuang biji dan dihiris dadu)
• 2 tankai daun celery atau daun sup
  
• 1 sdt lada sulah
• garam secukupnya
• 1 biji telur (dipukul sedikit)

Cara-cara

1. Goreng tauhu sehingga keperangan tetapi jgn sampai masak. Kemudian dibelah 2 dan keluarkan isinya. Lenyek2kan isi tauhu tersebut.
2. Gaulkan isi tauhu bersama semua bahan di atas kecuali telur dan sumbatkan semula ke dalam tauhu tadi.
3. Celupkan tauhu ke dlm telur dan gorengkan sehingga masak.
4. Hidangkan bersama sos cili atau sambak kicap.

Ada lebih sket x tau nak sumbat kat mana, as pecah telur dan as jadikan omellete, cuba lah, mmng sedap dan kalau nak jdkan inti sbg sandwich pun sangat la sesuai...


Nasi Goreng ni x yah lah cite lelebey.. main campak2 je..arini as guna bumbu segera je.. tapi sedap le sgt.. he..he..sedap?? sbb tgk anak2 makan mcm sedap sgtttt!! kena ngan citerasa derang kot??.

Menu Hijau

Assalamualaikum w.b.k,

Alhamdulillah dah 7 hari kita menjalani Ibadah Puasa, ni menu Iftar merangkumi bersahur tadi.. jgn mabuk tgk semua menu kaler ijau ya.. x plan sebenonya..kebetulan je tu.. arini kami smua jd incredible hulck! ;).. Nasi Lemak Ijo ni dah selalu buat cume baru ni sempat nak posing.. suke ngan aroma & kaler Ijo tu..buat sego mata masa bersahur tadi.. kalau time buka x yah nak sego2 mata..mmng kita tunggu2 waktu tu kan?? he..he.. maap ya..Nasi Lemakku sgt kekurangan eksesorinya.. seadanya ya..

Nasi Lemak Hijau
3cawan beras
1cawan santan pekat + 2 cawan air + pandan paste @ pewarna hijau
1 biji bawang besar -dihiris
3 ulas bawang putih -dihiris
2 hiris halia
2 helai daun pandan - disimpul
2 batang serai - diketuk
garam secukup rasa

ketika mendidih, masukkan 1 sdb minyak masak utk dptkan nasi yg gebu & cantik

Lauk sampingan yg dimakan bersama nasi lemak :- (ikut selera memasing)
sambal tumis @ apa2 sambal
ikan goreng,ayam goreng,ikan bilis goreng
telur dadar,telur rebus,telur mata lembu
timun yg dihiris
kacang tanah goreng

Cara-cara
Beras dicuci bersih dan masukkan ke dlm rice cooker,masukkan bahan2 yg dihiris,daun pandan dan serai yg diketuk.
Tuangkan santan,air dan pewarna hijau, garam secukup rasa ke dlm periuk nasi tadi dan gaul hingga rata. Ketika nasi mendidih masukkan 1 sdb minyak masak. Biarkan nasi masak.
Siap dihidangkan bersama lauk2 sampingan ikut selera masing2.

sukatan air bergantung pada beras yg digunakan..as guna beras jasmin.

Ini pula, Kuih Talam Pandan, mmng sedap! Rcp best dari Joayee cilok dari Myr..Thanks Joayee, MyHubby memang suka Kuih2 melayu ni.. Bawa berbuka disurau..alhamdulillah semua suke.

Kuih Talam Pandan
LAPISAN BAWAH-HIJAU:*
1 1/2 cwn gula
2 1/4 cwn tepung beras
1/3 cwn tepung gandum
5 1/2 cwn air pandan (10 helai daun pandan)
1 1/2 tbs air kapur
LAPISAN ATAS-PUTIH:**
1/3 cwn tepung beras
3 cwn santan
4 tbs tepung jagung
1 tsp garam
Cara-cara
Campurkan semua bahan *. Kacau hingga tak bergentel. Masak sekejap dgn api sederhana, kacau. Cukup sampai naik wap dan gula hancur
Isikan dalam acuan yg di sapu minyak. Kukus hingga masak . (15-20min) bergantung kepada size bekas.
Campur semua bahan **. Kacau. masak sekejap dengan api sederhana hingga naik wap.
tuangkan atas lapisan hijau, dan kukus lagi hingga masak.
pastikan penutup kukusan di bungkus dengan kain, utk menghasilkan permukaan yg cantik & rata.
Biar betul2 sejuk baru potong

Bubur Kacang Hijau wif derian..den lupo nak letak sagu..kalau ada sagu, lagi best!

Bubur Kacang Hijau

Bahan-bahan ( 4-6 mangkuk )
3/4 cawan gula
1 kotak santan 200ml
1/2 sudu kecil garam
1 sudu makan sagu kecil
Air (ikut kepekatan yang dikehendaki)
250 gram kacang hijau
Cara-cara
300 gm Kacang Hijau - direbus bersama air sehingga empuk (as masak dirice cooker)
1 Gula Merah + 1/2 cawan gula pasir - agak2 sendiri, kalau yg suka manis boleh lah lebihkan
200ml Santan
Sedikit halia - Optional,dihiris
Sedikit Garam
Cara-cara
Rebus kacang, Setelah kacang empuk, halia or daun pandan, gula, santan dan sedikit garam.
Kacau hinggalah sebati dan masukkan santan biakan mendidih seketika. sesiapa yg suka durian, bolehlah masukkan durian.

Ni plk Apple Pie, sebenonya semalam mokcik baru buek.Tapi anak2 punya la suke.. kene la buat lagi. Dak nurin bgtau dah 1 jam sblm berbuka.Ibu kelam kabut buat sampai goreng pun geseng2 dan keim x elok mana..x pe lah..asalkan sodap! jemaah kat surau kata mcm Mcnonal pnye..ermm..kembang idung makcik kejap! kejap je tau x lama pong! aritu pernah cuba rcp kak inahar..kalini as cuba rcp fidadaud plk..mmng best la! ka sini kami x pernah makan kat McD..paham2 je la kan..

Apple Pie
2 biji apple merah - potong dadu (as guna apple ijau)
1/3 cawan gula (jika tak suka manis, boleh kurangkan kepada 1/4 cawan saja)
1/2 sdk serbuk kayu manis
1 sdb perahan jus lemon
1 sdk tepung jagung + 1 sdb air
Bahan Pastri:
2 cawan tepung gandum
1 sdk garam
1/2 cawan butter - beku (sejuk)
1/2 cawan susu segar sejuk
**minyak untuk menggoreng
Cara-cara
Inti: Dalam sauce pan (periuk @ kuali biasa boleh juga lah), campurkan apple, gula dan serbuk kayu manis. Gaul sebati atas api yang kecil.
Campurkan jus lemon. Gaul sebati. Masukkan pula bancuhan tepung jagung. Gaul dan masak sehingga dapat kepekatan yang ideal.
P/S: Jika anda rasa ada kekurangan pada rasa masam @ inti tersangat manis, bolehlah tambahkan perahan jus lemon bagi menyeimbangkan rasanya.
Pastri: Ayak tepung dan garam. Masukkan butter dan gaul menjadi seperti serbuk roti. (Gaul guna hujung jari)
Masukkan susu sedikit demi sedikit. Jika perlu, bolehlah tambahkan lagi susu. Adunan ini seharusnya lembut tetapi sedikit liat.
Canai doh atas papan canai dan potong dalam bentuk segiempat (8cmx4cm).
Masukkan inti di permukaan kepingan pastri dan lekatkan kepingan yang lain pada kepingan tersebut. Tekan keseluruhan bahagian tepi pastri. Kemudian, kelim atau lipat ke belakang. Lebih mudah, tekan dengan garfu.
Goreng menggunakan api sederhana sehingga keperangan/keemasan. Jika ingin pastri lebih rangup, simpan dulu dalam peti ais selama 1 jam sebelum digoreng.

Nasi Ambang

Assalamualaikum w.b.k,

Lama x makan Nasi Ambang.. Nasi Ambang ke Nasi Ambeng.. Kalau Nasi Ambang yg ori tu mcm2 ada eksesorinya.. Tapi,Nasi Ambang ni as wat simple2 je.. seadanya lah.. tapi walau serba kekurangan yg penting aroma daun pisang frozen tu yg membangkitkan auranya.. ekekekkk.. belasah je lah..dah teringin punya pasal.. as alaskan daun pisang atas surat kabo tu, buh nasi, alas lauk2 ngan daun pisang lagi..atas dauh pisang as letak sambal goreng jawa, walaupun dah hilang sket kejawaannya... pastu letak serunding, iwak gereh & ayam masak merah... kalau ada ayam kicap sedap gak... lebih kurang halal lah ya..kira ni Nasi Ambang NZ.. as bungkus padat2.. pastu bila semua dah kumpul bentang tikar letak dlm dulang dan makan ramai2.. amik... keroyok ramai2.. ha... keluar smua bahasa ibunda ku..

Ini la Sambal Goreng Jawa yg x berapa nak Jawa..tapi dijawa-jawakan.. he..he..

Sambal Goreng Jawa

Bahan2

2 biji kentang -dihiris nipis dan di goreng

kalau ada tempeh lagi sedap - dihiris nipis dan digoreng

10 btg kacang buncis di hiris nipis

1 btg carrot dihiris halus

Sedikit kobis dihiris halus

1/2 labu bawang besar- dihiris

2 ulas bawang putih- dihiris

2 lada merah - as guna lada kering -di hiris

segengam soon dicuci dan direndam seketika

tauhu kering direndam hingga lembut dah dipotong kecil dan ditoskan airnya

sedikit ikan bilis

3 sdb kicap manis

garam secukup rasa

Cara2

Tumis bawang yg dihiris dan masukkan ikan bilis ..gaul rata, masukkan kicap,cili kering dan garam...masukkan tauhu kering yg telah direndam td, carrot gaul rata, kemudian masukkan kentang,kacang buncis,kobis dan akhir sekali soon.

Nasi Goreng Mentega

Assalamualaikum w.b.k,

Semudah ABC, senang je nak wat nasi ni. Anak2 suke,mak bapak pun joint sama. Makan ngan ape2 pun sodap! Terima kasih buat Dayang Jack, sudi kongsikan rcp.. as C&P dari sini sedap sgt2..dah selalu buat baru sempat diposing2kan.. menu last week ni..ekekekekekkk... layan ngan ayam kepak madu pedas & daging goreng..

Bahan-bahan ( 2-3 orang )
4 cawan nasi
2-3 sudu besar mentega (prefer buttercup)
1 biji telur
1 sudu kecil lada sulah
sedikit garam
50 gm ikan bilis (digoreng garing) - optional
Cara-cara
Panaskan mentega/marjerin sampai cair. Masukkan nasi dan kacau rata2 selama 3 minit.
Masukkan telur (x payah pukul), ladah sulah dan garam secukupnya. kacau selama 1 minit.
Hidangkan dengan ikan bilis goreng. Sedap dimakan ketika panas.

Daging Kerutuk dan Nasi Kuning

Assalamualaikum w.b.k,

Lama dah dengar menu daging kerutuk ni..tapi tak pernah lak masak..semalam gatei2 lak nak masak..try je la, walaupun kat sini x ada rempah kerutuk tu. As cuba2 adjust ngan rempah sendiri. Rcp asal daging kerutuk ni dari Mak Yong dari Myfavorite website, MyR ler.. makan ngan Nasi Kuning nih.. Nasi kuning ni as belajar dari seorang makcik dari Sabah..

sampai ati Cik Abg Makan x noleh2 Cik Adik.. dah abis makan baru tanya, rcp baru ke ni?? x penah makan la..tapi ada rasa cam rendang sket.. miahahaha..dah kenyang baru nak tanya..adeiii...

bahan-bahan:

500g daging
4 sudu besar rempah kerutuk

(as guna 1sdb serbuk jintan manis & 2 sdb serbuk rempah kari fiji)
2 sudu cili kering (dikisar)
1/2 biji bawang besar
3 cawan santan pekat
2 sudu besar kicap pekat
1/2 keping gula melaka/manisan
2 sudu besar kerisik
[bahan tumis]
1/2 bawang besar
1/2 inci halia
2 ulas bawang putih
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 sudu besar minyak
Cara-cara
Potong daging kecik-kecik. Bersih dan toskan.
Kisar 1/2 biji bawang besar, halia dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan rempah kerutuk
Panaskan minyak
Tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi
Kemudian masukkan campuran rempah tadi
Masak sehingga pecah minyak
Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya betul-betul pekat.
Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka dan juga kerisik. Biarkan sehingga 5-10 minit sebelum padamkan api.
Siap untuk dihidang.

Nasi Kuning ni ringkas je..macam masak nasi lemak tapi buh sket serbuk kunyit.

3 cawan beras
1 cawan santan+2 cawan air
setangah biji bawang besar
1 inci halia
garam secukup rasa
2 helai daun pandan ,1 btg halia-diketuk
Sedikit serbuk kunyit
Cara-cara
Cuci beras hingga bersih dan toskan.
Kisar bawang besar bersama halia
Masukkan beras,bahan kisar bersama daun pandan,serai, serbuk kunyit , garam kedalam rice cooker
Masak seperti biasa, ketika mendidih masukkan 1 sdb minyak masak, supaya nasi gebu..
Setelah masak,Siap untuk di hidang.
** Boleh dihidang bersama sambal ikan,sambal tumis, rendang, ikan bilis, telur, timun, tomato dan mcm2 lagi....Ikut selera masing-masing..

Nasi Minyak, Daging Kandar & Bun Kentang

Assalamualaikum w.b.k,

Menu ni dah selamat masyuk perut pun tapi nak gak selitkan dalam entri kali ni.. Menu weekend aritu, Nasi Minyak ni layan ngan Ayam masak merah,daging kandar dan paceri nenas.. kat NZ ni kalau x masak nasi minyak nak tunggu sape lak kawin.. alamat x merasa la kan?? he..he..

Rcp asal Nasi Minyak ni rcp dari tulip77,as ambil di MyR.. tapi as ada adjust2 sket.. anyway 2 thumbs up! Semua kata sodap..Terima kasih wat tulip sudi kongsikan rcpnya..

Bahan-bahan ( 6 org )
1/4 cawan minyak sapi (as guna 1sdb minyak sapi dan 2 sdb minyak masak, sbb x berapa suke bau minyak sapi tu)
2 biji bwg putih,dicincang
2 biji bwg besar,dihiris
4 kuntum bunga cengkih
2 inci kulit kayu manis
6 biji buah pelaga
6 biji lada putih,ditumbuk
2 cawan beras (as guna beras Jasmin je)
2 cawan air
1 cawan susu cair/fresh milk
2-3 titik pewarna kuning
1/2 cawan kismis
3 helai daun pandan
untuk menghidang, bawang goreng dan buah badam
Cara-cara
Pijarkan minyak sapi dalam periuk.Goreng bwg besar dan bwg putih hingga kekuningan.
Masukkan kulit kayu manis,bunga cengkih,buah pelaga dan lada putih.Goreng selama 5minit.
Masukkan beras,air,susu cair,daun pandan yg disimpulkan serta pewarna kuning.Kacau supaya semua bahan serata.Tutup periuk dan tunggu hingga air kering.
Masukkan kismis dan kacau rata.Setelah itu tanak nasi hingga betul2 masak.Ketika menghidang boleh letakkan bawang goreng serta buah badam.

Rcp Daging Kandar ni dari kekanda ku yg jauh nun di Rembau N.9 tuh.. kancan jowo gak.Asal dari Johor gak Kak Asma ni.. kak, tenkiu sudi share rcp.. as copy paste di sini ya..
1/2 kg daging
6 ulas bawang putih/1 inci halia(tumbuk/blend)
2 sudu besar kicap pekat maggi
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
2 pkt serbuk kari daging babas(1 1/2 pun boleh)
1 labu bawang besar(dimayang)
1 ulas bawang putih (dimayang)
KUlit kayu manis dan bunga lawang
sedikit daun kari
garam dan perasa
Cara-cara
daging dibersihkan hiris dan direbus(simpan air rebusan)
Tumiskan bawang besar,bawang putih,kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
Masukkan bawang putih dan halia yang ditumbuk halus dan juga daun kari.
Kemudian masukkan campuran rempah tadi(kicap pekat,sos dan serbuk kari).kacau sebati.
bila dah sebati kuah masukkan daging dan air rebusan daging.
Masukkan garam dan perasa.kacau lagi
Perasakan dan masak lah sehingga kuah menjadi pekat. sesuai dimakan dengan nasi dan roti

Ni lak Bun Kentang, Rcp dari Ros nun jauh di Tokyo tu.. Bun Kentang ni memang pebret Abg Wan tau Ros.. sib baik ros post rcp ni..kena lak time Kak As nak wat lunch box utk derang ni.. So, inilah hasilnya.. lulus ke x ni Cikgu.. rope memang out, tapi rasanya alhamdulillah, lemak2 dan gebus sungguh ler! brp la kali ni markahnya yekk!!..

Bahan-bahan ( dpt dlm 10-12 bun kecil )
250 gram tepung roti/tepung high protein
70 gram kentang yang telah direbus dan dilenyek baru ditimbang
120ml susu segar ( klu takde leh ganti dengan air suam ataupun bancuhan susu pekat manis ataupun susu kacang soya.)
2 sudu besar susu tepung
2 sudu besar gula
2 sudu besar marjerin
4 gram yis ( 1 sudu kecil)
1 biji telur (dipukul sedikit)
(untuk bancuhan sos kastard ) 2 sudu besar tepung bird custard
1 cawan susu segar
2 sudu besar gula
Cara-cara
-Buat bancuhan kastard dulu- Campurkan semua bahan sos custard dlm periuk dan kacau hingga pekat, guna api perlahan ye, kacau sentiasa supaya tak bergentel, klu jadi terlalu pekat boleh tambah lagi sedikit susu, sejukkan dan akan di piping atas bun nanti.
-kemudian buat doh roti pula, kalau ade BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je, kalau takde masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.
-klu guna tangan untuk menguli, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, -keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik.
-Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 10-12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar.Biarkan naik sekali lagi, kemudian paipkan sos kastard di atas permukaan bun .
Bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit atau sehingga permukaan nye perang. Glis permukaan bun dengan sedikit marjerin supaya berkilat. Anda akan dapat doh yang lembut dan gebu walaupun bun ini tidak menggunakan bread softner, Ok dah siap Selamat Mencuba...

Donut, Pizza, Nasi goreng Tomyam dan Roti Jala Berinti Kari Kentang & Daging

Assalamualaikum w.b.k

Sebenornya ni menu smlm.. b'fast as wat Pizza & Donut, Lunch Nasi Goreng Tomyam dan Roti Jala Berinti kentang & daging sebagai minum petang..

Pizza ni as guna doh donut tu.. rakyat jelata suke sgt sebab lembut jer.. utk tarik minat anak2 as wat la donut tu.. as skodeng rcp HaSue di MyR..terima kasih wat HaSue kerana berkongsi rcp yg best ni..best sgt2..

Bahan2:
500g Tepung Gandum Berprotein Tinggi (guna tpg biasa pun ok)
1 Peket Yis Segera-11gram (jenama MAURIPAN atau apa2 jenama)
50g Marjerin
1 Sudu makan(penuh) Shortening -as guna vege shortening
2 Sudu mkn (penuh) gula pasir
2 Sudu mkn Susu Pekat / 2 Sudu mkn Susu Tepung [ikut citarasa]
1 Biji Telur
1/2 Sudu Teh Garam
Gula Halus atau topping kegemaran anda
190ml-200ml Air Suam2 kuku(bergantung pd kualiti tepung)
Cara-cara
Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera,gula pasir,susu,marjerin dan shortening.Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
Setelah yis mula berbuih,ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dpukul sedikit dan juga garam.
Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu(bila dah sebati tu dkacau satu arah je mggunakan sudu).
Ayak lagi tepung selebihnya,gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.
Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan..(sisa2 tepung kat dlm bekas tu semua bersih).Doh dah siap dan jika ingin membuat kuih 5 spice roll,boleh la dibahagi 2.
Doh tidak perlu direhatkan,(kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min)boleh terus sahaja dicanai setebal stngah inci(agak2 je) Boleh tmbh sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini..Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda..Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dpanaskan..(lebih ringan/kmbg doh,lbh gebu laa donut tu nanti)jadi kalo nak donut extra gebu kena laa sabor sket yer..hee[edited]
Setelah minyak agak panas(jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus)perlahankan sedikit api,masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng(sbb adunan mengandungi telur)
Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia utk dhidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran anda. SELAMAT MENCUBA.. ^_^

Nasi goreng Tom Yam ni pun best le sesangat.. ni pun cilok rcp kat MyR tapi ejas2 sket rcp adik akak dari Kanazawa tu.. dik Hana..mekacih ya Hana, mangan kambek ndok & krupuk waie.. nek eneng KFC kan walah enak yo!! he..he kuie pun kabeh sukak banget lo..;)

Bahan2:

2 mangkuk nasi
5-6 ekor udang segar
1-2 ekor sotong sederhana - potong ring
200g daging ayam - potong kecil2
4 biji bawang merah - hiris
2 biji bawang putih - ketuk
3-4 biji cili padi - tumbuk@potong2 - klu nk pedas
1 peket perencah tomyam adabi@ 2 kiub pes tomyam maggi/knorr
kubis - hiris kecil2
carrot - hiris memanjang
tomato - potong dadu
1 batang serai - ketuk
3 helai daun limau purut - racik2
1 biji telur
garam
Cara-cara
Tumis bawang merah,bwg putih hingga naik bau.
Masukkan perencah tomyam. kalau kering sgt tambah air sedikit. masukkan cili padi skali jika inginkan pedas.
Masukkan ayam. biarkan ayam masak sekejap.
Masukkan sotong, udang, carrot,tomato,serai dan daun limau purut.gaul rata.
Pecahkan telur dan taburkan garam. gaul. masukkan nasi dan gaul rata.
Last skali masukkan kobis. gaul mesra. dan tutup api. hiaskan ngan daun bawang n hirisan lada merah.
Hidangkan bersama ayam goreng berempah, keropok ikan dan sup ayam jika suka.
SeLaMaT MenCuBe!

Roti Jala ni, kes nak cepat. Selalu buat camni je.. Pebret MyHby. Roti Jala Berinti Kari Kentang dan Daging..

2 cawan tepung gandum
2 cawan air
1 bij telor
1 sudu kecil garam halus
beberapa titik pewarna kuning

cara
Untuk Roti Jala - Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati. Perapkan selama 1/2 jam. Sediakan kuali leper non-stick dan ceduk adunan dengan acuan roti jala dan tebar/kirai adunan atas kuali. Gunakan api perlahan. Masak lebih kurang 1 minit. Angkat dan gulung atau lipat ikut suka.

Bahan Inti:- Seperti membuat inti karipap(sediakan inti terlebih dahulu)

500gm kentang - potong dadu
1/2 inci halia-dikisar
1 labu bawang besar- dikisar
2 ulas bawang putih -dikisar
3/4 cwn minyak
3 sb rempah kari
garam secukup rasa
1 kiub pati ayam
Minyak utk menumis
Cara2 :Panaskan minyak, tumis bawang besar,bawang putih dan halia hingga naik bau dan masukkan daging kisar dan serbuk kari, gaul rata. Masukkan kiub pati ayam dan garam secukup rasa dan kentang yang dipotong dadu tadi..masukkan sedikit air,masak sehingga kentang empuk dan taburkan daun sup. Masak biar agak pekat. Angkat dan sejukkan. Sediakan roti jala dan lipat sikit tepinya dan letakkan inti tadi. Lipat pula tepi kiri dan kanan roti jala dan gulung seperti kuih dadar tu. Buat hingga habis.

Nasi Paprik, Kuih Talam Labu..he..he.. labu lagi!

Assalamualaikum w.b.k

Alhamdulillah mood ari ni lbh baik dari semalam... kalau virus "M" masih berlarutan mmng kena cecepat cari Vit "R" Menu ringkas utk lunch coz, arini agak terkejar2 sket..dak Aisya dah start Kindy. So as masak Nasi Paprik utk lunch dan utk minum petang Kuih Talam Labu & Crispy Ring Onion..

Kuih Talam Labu.. labu lagi.. he..he.. sblm ni as suke buat Kuih talam Keladi, tapi guna je ape yg ada dpn mata..labu pun labu la..belasah la labu...;) alhamdulillah rakyat jelata kata sodappp la ibu!! kalau x sedap pun tolan jo la nak...

Resipi Kuih Talam Labu

Bahan-bahan ( Loyang 8x 8 cm )
Bahagian Atasnya :-
*1 cawan gula pasir
*1 helai daun pandan
*2 cawan santan pekat
1 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 st. garam
1 st. perwarna kuning

:: Satukan santan pekat,gula pasir dan daun pandan jerang atas dapur dengan api pelahan sekali mengelegak saja tutup api dan biarkan sejuk betul.Setelah sejuk masukan tepung pukul rata dan masukan telur yang dipukul ringan dengan garam dan kacau rata-rata kemudian di tapis dan campurkan dengan perwarna kuning ketepikan dulu.

Bahagian Bawahnya :-
2 cawan santan cair
1 cawan tepung beras
1 cawan labu dadu siap rebus
1 biji telur
1 st garam
Cara-cara
Untuk bahagian bawahnya:- Bancuh tepung beras dengan santan cair dan telur pukul ringan dgn garam dan di kacau rata-rata tapis masukan dalam periok dan jerang atas dapur dengan api pelahan dan kacau selalu supaya tidak bergentel2 setelah pekat masukan pula labu yg direbus tadi dan digaul rata dan tuangkan dalam loyang yang siap dialaskan dengan plastik berukuran 12x12..rata kan adunan dan kukus selama 5 minit dulu dan tuangkan bahagian atasnya pelahan2 mengunakan senduk dan kukus semula dalam masa 30 minit.. tunggu sehingga sejuk baru cantik dipotong..

Crispy Ring Onion ni.. rakyat jelata suke sgt..kalah yg menggoreng..yg tukang makan dan menunggu je.. RCP yg sedap dan best dari Kak Fida kesayangan ku..

Bahan-bahan ( 3-4 orang )
2 biji bawang besar
7 sb tepung gandum
2 sb tepung jagung
1/2 sk baking powder
1/2 sk gula halus
garam secukup rasa
serbuk lada sulah/hitam secukup rasa
1/4 sk serbuk cili
1 biji telur
125 ml susu segar
minyak masak secukupnya untuk goreng terendam
Cara-cara
Bawang besar dikupas kulit dan hiris bulat setebal 1 cm. dan leraikan menjadi gegelang.Gunakan Bawang besar seperti dlm gmbr....biase dipanggil bawang jepun..
Satukan kesemua bahan2 kering di dalam mangkuk dan kacau rata.
Satukan susu dan telur di dalam mangkuk berasingan dan kacau sedikit.
Tuangkan campuran susu ke dalam adunan tepung dan kacau hingga sebati.
Panaskan minyak di dalam kuali.Celupkan bawang kedalam adunan tepung dan goreng hingga kuning keemasan.Jangan goreng terlalu banyak bawang supaya mudah untuk dibalik2kan.
Angkat dan toskan di atas kertas serap minyak.Hidangkan ketika panas2 lagi.

Nasi Tomato

Assalamualaikum w.b.k

Monday blues!!! Virus "M" dah datang ...aduhaiii nape arini malas sgt nak masuk opis..pagi ni sejuk sgt 4'c.. so, agak lambat sket masuk opis utk report duty arini.. nasib baik dah kluarkan ayam tu awal2..So, ini lah menu as last mint..lepas solat zohor baru masak. Nasib baik sempat siap sebelum anak2 & Wan balik. Teringat la pulak bila kat JB dulu kalau agak2 malas je.. pakai tunjuk aje, pastu ulur RM... selesai satu prob.. bila duk sini x de alasan nak bermalas2an..

Resipi Nasi Tomato

3 cawan beras
2 biji tomato-potong dadu
2 cawan air
1 cawan susu segar
2 sudu besar tomato puri
1 sdb sos tomato
sedikit garam & sehelai daun pandan
::Bahan tumis ::
3sdb sudu mentega
1btg kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 biji buah pelaga
2 ulas bawang putih-dikisar
1/2 labu bawang besar-dikisar
:: Hiasan ::
Bawang goreng

Cara2:

Cuci beras. Toskan
Panaskan mentega. Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau.
Masukkan beras. Kacau sekejap. Kemudian masukkan sos tomato, tomato, tomato puree..susu, air, daun pandan dan sedikit garam .Gaul sebentar..
Masak nasi seperti biasa.
Setelah siap bolehlah ditabur bawang goreng..

Resipi Ayam Masak Merah dari hana

4 ketul ayam (yg dipotong sederhana)
garam dan kunyit ( utk goreng ayam )
10 btg cili kering
3 sudu tomato puri
2 sudu sos chili 2 sudu sos tomato
6 biji bwg merah
3 biji bwg putih
1 btg serai diketuk
1 inci halia diketuk - nk blend skali pon boleh
sesudu air asam jawa
1 biji bwg besar ( dihiris bulat )
bahan tumis ( kayu manis dan adik beradiknya )
garam
gula
Cara-cara
Gaul ayam dengan garam dan kunyit dan goreng sehingga masak.
Blend cili kering,bwg merah dan putih dan tumis sehingga cili masak. Masukkan bhn2 tumis sehingga naik bau.
Masukkan tomato puri, sos tomato, serai,halia,air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
Last skali masukkan ayam yg telah digoreng dan bawang yg telah dihiris bulat2. Tutup api... Hiaskan lagi ngan timun,salad,tomato...(ikut suka)...

Paceri Nenas

1/2 labu bawang besar -dikisar
2 ulas bawang putih-dikisar
3sdb udang kering
1sdb gula
garam secukup rasa
Kulit kayu manis & lada merah
1 tin nenas (yg dah slice) 1 kpg dipotong 3..
Cara2:
Panaskan kuali,tumis kulit kayu manis,dan bawang yg telah dikisar,masukkan udang kering yg telah dikisar,gaul rata.. setelah naik minyak masukkan gula & garam secukup rasa. Masukkan lada merah yg dipotong 4.
Masukkan nenas & airnya sekali.. setelah mendidih..siap utk dihidang..

Telur Rebus masak Kurma
10 biji telur direbus
1 labu bawang besar-dikisar
3 ulas bawang putih -dikisar
* 1 inci halia -dikisar
1 biji cili hijau- dikisar
sedikit rempah tumis (bunga lawang, kulit kayu manis,buah pelaga dan bunga cengkih)
6sudu besar rempah kurma(dibancuh dgn sedikit air)
santan secukupnya
1 biji tomato -dibelah 4
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
3 biji kentang( dipotong 4 dan direbus atau digoreng)

Cara-cara :

Panaskan minyak, tumis kulit kayu manis dan adik beradiknya..masukkan bahan2 yg dikisar dan buah tomato..setelah naik minyak masukkan rempah kurma dan sedikit air.. setelah mendidih dan keluarminyak masukkan santan,didihkan lagi..last sekali masukkan kentang & telur.

Nasi Kerabu Perantau

Assalamualaikum w.b.k

He..he kalau dahnya merantau tu.. menunya pun disebut perantau, coz guna bahan ape yg ade je.. Semalam lps uruskan hal sekolah anak2 jenjalan kat bandar Hamilton jap, sambil2 cari barang2 dapur, jumpa lak Budu.. he..he lama dah cari ni.. so menu yg terlintas difikiran utk arini ialah Nasi Kerabu Perantau dari Cik Puan Yani.. alhamdulillah memang sedap.. terimakasih buat Cik Puan Yani, kerana berkongsi resipi yg best ni.. telur asin tu pun hasil experiment as, walau belum cukup tempoh alhamdulillah berasa juga spt telur asin biasa.. just nice je masinnya tu.. guna telur ayam je.. lum jumpa lagi telur itik tu.. As rendam selama 3 minggu dlm air garam dan alhamdulillah belum cukup 3 minggu dah boleh dimakan tapi warnanya kureng cantik la..

Bahan-bahan ( 4-5 orang )
@@ Nasi @@
4 cwn beras
1 sudu kecil garam
4 1/2 cawan air - macam masak nasi biasa.. nak lembik/keras kena tambah/kurangkan air
2-3 titik pewarna kuning
2-3 helai daun limau purut(optional)
1 btg serai-diketuk(optional)

@@ Sambal Tumis @@
5-10 biji lada kering
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1cm halia
1cm kunyit/ 1 sk serbuk kunyit
200ml/ 1/2 tin santan pekat
2 btg serai
2 keping asam gelugur
2 sudu besar budu / 3 sudu besar sos ikan
garam dan gula melaka

Nak cite sket pasal sambal tumis resipi yani ni.. Memang sedap coz letak budu & santan.. sedikit kelainan tapi sedap!

@@ Sambal ikan @ serunding ikan @@
1 ekor ikan kembung- saiz besar (as guna makeral in oil dlm tin)
1 cawan kelapa kering/ kelapa parut
2 ulas bawang putih
1/3 biji bawang besar (4-5 biji bawang merah)
1 batang serai
1cm halia

@@ Kerabu @@
kubis
timun
taugeh
daun kesum
@@ Bahan lain- optional @@
solok lada
telur asin
bawang jeruk
ayam goreng kunyit
sambal belacan

Cara-cara
## Sediakan sambal tumis ##
blend lada kering, bawang, kunyit dan halia sehingga lumat.
Panaskan minyak(kena banyak siket), tumis semua bahan blend tadi sehingga pecah minyak
## Masak nasi ##
Cucikan beras dan masukkan semua bahan utk masak nasi yang lain. Masaklah seperti masak nasi biasa.
## Cara sedia sambal kelapa ikan ##
Bersih ikan dan bakar.(as guna makeral in oil dlm tin) Sementara tu bolehlah goreng kelapa
Goreng kelapa tanpa minyak dengan api kecil sehingga jadi perang. Kalau kelapa parut ni kasar, bolehlah ditumbuk sekejap ketika kelapa masih panas-panas.
Asingkan isi ikan dengan tulang. Tumbuk isi ikan untuk kelihatan halus.
Tumbuk pula bawang dan serai, sehingga lumat. Kalau guna food processor masukkan bawang dan isi ikan sekali gus ke dalam food processor .
Campur sekali ikan dan bawang, goreng tanpa minyak sehingga agak garing.
Campurkan ikan dengan kelapa goreng tadi. Masukkan garam dan gula. Gaul hingga sebati.

@@ Kerabu @@
Hiris semua sayur dan gaul ratakan.
Bila nak makan tu, ambik sikit semua bahan dan letak ke dalam nasi. Boleh juga dimakan dengan bahan lain tu.. lagi sedap

Solok Lada

Resipi dari umifeeza dari MyR..

Bahan-bahan ( 5-8 biji -bergantung saiz cili )
5-8 biji cili hijau
3-4 ekor ikan kembung- rebus ambil isinya
1/2 cawan kelapa parut putih
3-4 biji bawang merah
1 sudu teh lada hitam
1 cawan santan
Garam dan gula secukup rasa
**Cara-cara
-Cili hijau dibelah tengah dan rendam dalam air.
-Tumbuk lada hitam,isi ikan dan bawang merah bersama kelapa parut putih. Tapi jangan terlalu lumat.
-Perasakan dengan garam dan gula.
-Ambil cili yang telah di belah tadi dan sumbatkan bahan yang telah ditumbuk ke dalam cili. Buat hingga habis.
-Susunkan cili yang telah disumbat tadi ke dalam periuk dan tuangkan santan. Rebus hingga cili agak layu.
-Angkat dan bolehlah dihidangkan

Nasi Goreng Kg NZ & Puding karamel tanpa telur

Salam petang minggu.Kenapa la arini kemalasan tahap maksima?? dah awal2 masak nasi. Tapi malas lak nak masak lauk. So terhasil lah nasi goreng kampung NZ ni.Ekekekekk. Mungkin penat sgt mengemas rumah arini.. so .. masak simple2 je.

Nasi Goreng Kg NZ

Bahan2nya:

1 mangkuk Nasi putih (kalau guna beras wangi lagi sedap)
*1 labu bawang besar
*2 ulas bawang putih
sedikit belacan
5 biji cili padi atau lebihgaram secukup rasa
segenggam bilis digoreng- ditumbuk kasar
daging atau ayam(potong kecil2)
sayur apa2la...ikut suka (as guna kacang pnj & carrot)

Cara-cara
mula2....tumiskan bahan yang telah ditumbuk seperti bawang merah,putih,belacan & cili padi
Pas tu tumiskan bahan tadi dengan minyak yang mencukupi
Masukkan ayam atau daging yang dah siap direbus dan siat2kan.....
Masukkan sayur kalau suka & garam..
Bila dah sebati masukkan nasi putih tadi secukupnya.... Gaul rata sehingga masak. Taburkan daun bawang & daun sup..

Puding karamel tanpa telur

Resipi di MyR dari firasyira
Bahan-bahan
A) 2 senduk gula
B) 1 bungkus agar-agar serbuk
4 cawan air
2 1/2 senduk gula
C) 1 tin susu cair(lebih kurang 400g)
2 sudu makan tepung kastard
1 sudu vanilla
(Campur sebati semua bahan C)
Cara-cara
hanguskan gula cam buat karamel utk puding karamel yang lain gak...biasanya saya hanguskan gula terus atas acuan,bila da kaler emas tuang air sikit..pastu ketepikan..
Dalam periuk didihkan bahan b. kecilkan api kemudian masukkan bahan c. kacau rata selama lebih kurang 3 minitn @ sehingga adunan sedikit likat dan pekat. Matikan api, tuang adunan dalam acuan yang berisi gula hangus.
Bekukan sebentar, dan hidang. (lebih sedap dihidang sejuk-sejuk).
contoh susu cair n agar2 paket..

Menu orang Males

Assalamualaikum w.b.k

Arini agak males2 gitu.. so.. ini la menu bf, lunch & afternoon tea.. kena masak cepat2 nak siapkan menjahit.. lagi sikittt je dah nak siap..

:: Nasi Goreng Pattaya Smiley ::

Bahan2Nya..

1 mangkuk nasi
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 gengam sayur campur
1 ketul dada ayam di hiris nipis
3 biji cili padi/3 sudu cili kering-ikut suka
1 kiub pati ayam
Sedikit garam
4 biji telur

Cara2Nya lak..
:: Tumiskan bawang besar,bawang putih dan cili. Masukkan dada ayam yang dihiris nipis, kiub pati ayam,garam dan sayur campur. Gaul semua bahan kemudian masukkan nasi.
Setelah siap nasi goreng, ketepikan.
:: Pukul telur, campur secubit garam dan buat seperti telur dadar. Tapi jangan terlalu tebal.
:: As x teror macam abe2 kat gerai tomyam tu...so as masukkan telur dadar ni dlm mangkuk kemudian masukkan nasi goreng tadi dan telangkupkan di pinggan.
:: Maka, siaplah Nasi Goreng Pataya. Boleh lah di letakkan Sos. Sedap makan ngan tomyam atau sup tulang.
:: Boleh ulang semula bungkus nasi dengan telur tu.

:: Roti Goreng Pedas ::

Bahan2Nya:

1 bungkus roti putih gardenia (atau apa2 jenama pun ok) potong 3x3
3 sdb cili kering (pedas ikut suka)
1/2 labu bawang besar-dikisar
2 ulas bawang putih-dikisar
2 sdb sos tiram
3 sdb sos tomato@sos cili
1 kiub pati ikan bilis @ kiub pati ayam
1/2 sdt garam (hati2 sbb bahan2 diatas sudah masin)
2 biji telur (digoreng buat telur dadar)
Segengam taugeh, hirisan daun sup dan daun bawang

Cara2nya lak:
:: Pukul telur dan goreng dadar...setelah sejuk digulung dan dihiris halus
:: Tumis bahan2 yang dikisar hingga naik minyak, masukkan kiub pati bilis @ pati ayam, masukkan sedikit air,sos tiram,sos tomato dan sedikit shj garam
:: Masukkan roti dan gaul dgn pantas..(sebab sambal cepat menyerap dlm roti) kemudian masukkan taugeh dan telur yg dihiris tadi..
:: Taburkan sedikit hirisan daun sup &daun bawang..sedia di hidang.. sedap dimakan panas2

:: Mini Pizza ::

Bahan2Nya:

200ml air
300g tepung roti
14g gula
3.5g garam
16g shortening
3g dry yeast
6g susu tepung
Topping:
- Ni cara as (nak cepat) goreng daging burger dan hancurkan.. layukan bawang besar dah mix vege.. masukkan daging burger tadi.. masa hiaskan topping boleh campur sos & mayo..ikut selera masing2 ler...

Cara2nya lak

:: Masukkan bahan-bahan untuk buat doh roti ke dalam breadmaker. Setting untuk doh. Lepas tu ON kan.
:: Bla dah siap, tumbuk untuk keluarkan angin. kemudian bahagikan kepada 10 bahagian. Buat bentu bulat. Rehatkan selama 10 minit
:: Ambik sebiji doh. Canaikan biar diameter lebih kurang 10cm. Lipat ke atas dan ke dalam bahagian tepi seperti gambar disebelah. Buat sehingga abih. Biarkan naik 2 kali ganda
:: Sapukan kesemua roti dengan telur. Lepas tu letaklah topping di bahagian tengah/　lubang. Topping ni boleh buat apa saja ikut selera masing-masing.
Bakar selama 12 minit pada suhu 180C. Bila dah masak, biarkan dalam 5-10 minit untuk nampak warna lebih perang.Resipi ini dari FeNDi

Wajik & Nasi Lemak utk tetamu datang mengejut...

Assalamualaikum w.b.k.
Bila dah dok kat perantauan ni, mcm2 teringin nak makan..Mr.Hby as tu la..suke betul ngan Wajik..lelebih lagi Wajik ibunya itew...emm.. nasib baik la dah sempat menuntut dan cuba beberapa kali buat.. tapi wajik as ni warnanya agak kurang gelap mungkin juga faktor2 gula yg as gunakan tu...tapi x ape kot..layannnn... resipi seperti dibawah dan as dah kongsikan di MyR cuma ni nak kongsi ngan kengkawan di blog lak...

Wajik

500gm beras pulut (lbh kurang 3 1/2 cwn arcopal)
*300gm gula melaka @ gula merah
*200gm gula pasir
bahan * dimasak dengan 1 cawan air
2 cawan santan pekat
1 helai daun pandan
Daun pisang utk alas talam/loyang

Cara-cara
*Kaedah kukus-Beras pulut dibersihkan dan direndam selama 4 jam dan dikukus selama 30 minit- sambil dibalik2kan gaul dengan sedikit santan cair & secubit garam

*Kaedah tanak di rice cooker- 3 1/2 cwn pulut+ 3 1/2 cwn santan cair + secubit garam (hanya dibalik2kan ketika mendidih kemudian biarkan..utk menghasilkan pulut yg gebu)
-Rebus gula melaka & gula pasir dengan 1 cawan air..setelah larut & mendidih, hendaklah di tapis
- Panaskan semula gula yg ditapis tadi, masukkan daun pandan & secubit garam
- Setelah mendidih masukkan 2 cawan santan pekat biarkan merenih dlm 1/2 jam guna api yg kecil
- Setelah gula pekat berkilat & bertali, masukkan pulut yg dikukus @ ditanak tadi dan gaul rata
- Setelah agak kering,keluarkan daun pandan tadi.. tuang kedalam loyang yg telah di alas dengan daun pisang..
Sejukan..dan sedia dipotong..

Ni plk Nasi Lemak Tumis..alhamdulillah hari ni ada tetamu datang..he..he..datang mengejut x bagitau..so..hidangan ringkas buat tamu yg singgah kejap pas tu tergesa2 nak balik.. x sempat nak defrost ayam @ daging..

Nasi Lemak Tumis

Bahan-bahan ( 5-6 orang )
3 cawan beras
2 cawan santan
2 cawan air
1/2 sudu besar halba
1 daun pandan
1 cm halia-hiris halus
1 batang serai-titik
2 biji bawang merah-hiris
garam secukup rasa
1 sudu minyak + 1 sudu minyak sapi
Cara-cara
Panaskan kedua-dua minyak, tumis bawang dan halia hingga garing. masukkan air n santan, kacau hingga pecah minyak.
bila mendidih, masukkan beras, daun pandan, halba, serai n garam.
pastu masak seperti nasi lemak biasa.. Resipi dari junjs11@myresipi.com

Sotong Goreng Tepung

300 gm sotong
1 cawan tepung gandum
1 sk baking powder
1 biji telur
sedikit garam
lada sulah

Cara-cara
- Potong sotong kecil2, bersihkan dan toskan airnya biar sampai kering.
- Gaul sotong dgn sedikit garam dan lada sulah.
- Pukul telur setakat nak satukan yg kuning dgn yg putih jer. Masukkan sotong ke dalam telur. Ketepikan
- Gaul tepung dgn bp. Masukkan sotong yg telah digaul dgn telur dalam tepung, salutkan habis sotong dgn tepung. Kalu nak pedas boleh letak sikit serbuk kari dalam tepung.
- Goreng deep fry sampai golden brown. Goreng sotong kejap jer dalam 4-5 min kalau tak nanti sotong keras and liat pulak.
Resipi Che'iza@myresipi.com