Tuesday, November 9, 2010

Kuih Tiram aka Lidah Buaya

Assalamualaikum w.b.k, dan salam sejahtera buat semua. Kudapan diptg hari, sesuai juga utk juadah dihari raya dan x raya..kih..kih.. macam2 org panggil kuih ni yer. Ada yg panggil Kuih Tiram, Kuih Lidah Buaya, Kuih Lidah Jin,Kuih Lidah Kucin.. apa2 yg dipanggil pun.. rasanya tetap sama je kan..

Kuih Tiram

Sumber : s shamen (MyResipi)

Bahan-bahan

  • 500gm tepung
  • 1 biji telur
  • 2 sudu margerin
  • sedikit garam
  • 160ml air
  • **6 sudu tepung jagung**
  • **6 sudu minyak**

 Cara-cara

  1. Satukan bahan bertanda ** sehingga menjadi smooth paste, ketepikan sementara.
  2. Satukan semua bahan lain, sehingga menjadi doh yang licin dan senang diuli. (kalau lembik tambah tepung sikit..& kalau keras, tambah air)
  3. Uli doh supaya jadi nipis. Off coz akan dapat size yang lebar. Kalau nak senang, bahagikan doh kepada beberapa 4 bulatan kecil baru dicanai. **note: kalau buat canai besar, kita akan dapat kuih yang besar & cepat habis kerja :D
  4. Sapukan doh yang dah dicanai tadi dengan paste tepung jagung..sapu rata.
  5. Gulung kemas, kemudian potong kecil lebih kurang sebesar ibu jari. Amik ketul kecil tadi & canai leper.
  6. Goreng hingga kekuningan & sira dengan gula halus. Simpan dalam bekas kedap udara.

Monday, November 8, 2010

Kerepek Pagoda

Assalamualaikum w.b.k dan salam sejahtera.. Kerepek pagoda ni patut nya leper ek.. tapi ini terbolat plk..kira ok laaa.. janji sedap dikunyah..krup krap..krup krap... nak join kami krup krap.. buat konyal konyel sambil nengok TV.. ngheeee...






Kerepek Pagoda
Sumber : Mamalya Myresipi

Bahan-bahan ( 1 family @ 2 tin biskut )

  • tepung gandum 1kg
  • udang kering dikisar 5-6 sb
  • cili serbuk@cili boh 1sb(kalau nak pedas leh tambah lg)
  • garam 1sk
  • setangkai daun kari dihiris halus
  • ketumbar kisar 1sb
  • jintan halus kisar 1sb
  • telur 1 biji
  • minyak 5sb (dipanaskan)
  • air sejuk dalam peti ais
  • minyak untuk menggoreng

Cara-cara

  1. campurkan semua bahan , masukkan air sikit2 dan uli sebati hingga doh tidak melekat tangan. cam nak wat karipap.
  2. rehatkan doh 10-15min
  3. bulatkan doh kecik2 dan leperkan
  4. gelek doh kat mesin mi guna no 1. sampai nipis
  5. kemudian gelek pulak kat bhagian mi besar. buat sampai habis
  6. goreng guna api sederhana sampai keperangan. siap.
  7. lagi sedap kalau disira pedas (untuk anak2 x sesuai la...)

Friday, November 5, 2010

Prune Cake

Assalamualaikum w.b.k.. bersiaran lagi.. Kek Prune ni pun projek Kek Raya aritu.. Kena simpan siap2 rcp ni sbb mmng sedap walau x ensem.. Sangat Moist.. gandingan rasa koko & prune tu sgt ngam. Tapi as kurangkan sket sukatan Prune ikut sedap anak tekak.

Kek Prune
Sumber : Myresipi 

Bahan-bahan ( loyang 9" )

250g butter (brand scs/golden churn) - as guna butter biasa je
3 biji telur grade A
1 telur kuning Grade A
2 cwn gula castor (kisar)
2 cwn tepung gandum
4 tbsp esen vanilla
2 tbsp serbuk koko


**utk prune**
3 1/2 cwn prune (brand sunsweet)
(as kurangkan guna 250gm prune brand ape2 aje he2)
2 cwn air
1 tbsp soda bikarbonat


Cara-cara

Pukul butter dan gula sampai gula hancur
masukkan telur,pukul sampai kembang
tambah vanilla, serbuk koko dan tepung
sambil tu, rebus prune bersama 2 cwn air sampai prune agak2 kembang dan lembut
tapiskan prune, asingkan airnye.(air tu akan di guna utk tambah dlm adunan nnt)
lenyekkan prune jd puree.kemudian,masukkan soda bikarbonat ke dalam prune yg dah di lenyek
masukkan puree prune tadi ke dalam adunan.
tambahkan 1 cwn air rebusan prune tadi ke dalam adunan.(kalau xcukup,bule tambah air biase)
bakar pd suhu 175-180 degree selama 45minit -1 jam atau bule di kukus selama 1 jam

Irish Cookies

Assalamualaikum, bersiaran lagi dgn koleksi Kuih Raya 2010 yg x berapa seksi.. gara2 terguda dgn Cookies Dik Ika dan kekanda Ummi yg asalnya dari CMG.. Sgt best ini cookies.. TQ to CMG utk Rcp ini  dan buat Dik Ika & Kanda Ummi tq sbb tayang dan buat kiter terguda..

Irish Cookies
Sumber : CMG
Bahan A:-
  • 180 g mentega
  • 20 g shortening (lemak sayur)
  • 130 g gula halus
  • 1 kuning telur
  • 1 camca teh nescafe (mat ganti dengan esen vanilla)
  • 1 camca teh esen kopi (pun tak bubuh sebab tak de)
Bahan B:-
  • 200 g tepung gandum (*akak adjust jadi 220 gm)
  • 100 g tepung sagu ubi (*akak ada stok 80 gm jek, maleh nk beli dah)
  • 1/2 camca teh serbuk penaik
  • 40 g nestum, dikisar halus
Bahan Hiasan:-
  • Kuning telur untuk sapuan
  • Gula bewarna atau apa jelah ikut suka, sebagai hiasan
Cara membuatnya:-
  1. Satukan semua bahan A dalam mixing bowl dan pukul hingga semua sebati dan berkrim. Perlahankan speed dan masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut.
  2. Canai doh setebal 1/2 cm dan terap mengikut acuan kegemaran. Susun dalam dulang pembakar, sapu kuning telur dan hias ikut suka. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150C selama 10 - 12 minit.
  3. Bila keluarkan dari oven, biar biskut dalam dulang sementara waktu (mat perhatikan, biskut agak lembut masa dalam keadaan panas). Bila biskut agak keras boleh dialihkan ke jaringan dan sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara..

Almond London

Assalamualaikum & salam Jumaat.. lamanya tuan tanah menghilang, x nampak bayang.. tup2 kluar puler koleksi Kuih Raya.. haiyaaa sudah mau Raya Haji la..Habuk pun dah tak ada, yg ada foto dlm foldar saja.. Layan saja la.. yg penting rcpnya..


 Almond London
Sumber : Nizamadey (MyResipi)
Bahan-bahan ( +/- 150 biji )
  • 250 gm mentega
  • 125 gm gula halus
  • 1 biji telur
  • 1 tsp esen vanilla
  • 50 gm serbuk badam (optional)
  • 200 gm tepung jagung
  • 300 gm tepung gandum
  • 2 sudu tepung beras
  • 1 tsp baking powder
  • 200 gm kacang badam (digoreng tanpa minyak)
  • 50 gm badam cincang (utk hiasan)
  • +/- 700 gm coklat (compound coklat lebih baik dr cooking coklat)

Cara-cara

  1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang
  2. Masukkan telur, esen vanilla dan dipukul lagi.
  3. Masukkan serbuk badam, kacau
  4. Ayak bersama tepung jagung, tepung beras, baking powder dan gaulkan bersama adunan tadi
  5. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh
  6. Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil/lonjong & masukkan kacang didalamnyer.
  7. Letakkan diatas dulang pembakar yg telah dilenserkan sedikit mentega
  8. Bakar pada suhu 200'c.d selama 20 minit
  9. Cairkan coklat masak dengan kaedah "double-boil"
  10. Masukkan biskut tadi kedalam mangkuk kertas dan tuang atau celup coklat masak. (Saya guna pipe untuk sadur coklat...x comot sgt!!) Taburkan sedikit badam cincang utk hiasan
  11. Biarkan ia kering seketika dan sedia dimakan atau disimpan.

Wednesday, September 8, 2010

Salam Aidil Fitri

Assalamualaikum w.b.k, Selamat meniti hari2 terakhir Ramadhan moga amalan2 kita diterima oleh Allah s.w.t, dikesempatan ini As selaku tuan tanah Teratak NurKasih ingin mengucapkan Salam Aidil Fitri buat semua yg mengenali, terutama buat ahli keluarga, sanak saudara,penggunjung Teratak NurKasih, teman2 blogger, teman2 FB. Mohon maaf kiranya ada salah dan silap samaada sedar mahupun tidak. Nampaknya pd tahun ini kami beraya diperantauan lagi. Namun kami mengharap doa2 dari semua buat kami disini. 


Adat jauh berkirim kata,
Adat dekat puji memuji,
Andai ada tersilap kata,
maaf dipinta seikhlas hati....
SELAMAT HATI RAYA MAAF ZAHIR BATIN
Buat yang ingin pulang ke kampung halaman, As doakan moga selamat sampai ketempat yang dituju dan selamat semuanya..Moga aidilfitri ini memberikan seribu makna buat semua.


Tuesday, August 24, 2010

Puding Cendol

Assalamualaikum w.b.k, Salam 13 Ramadhan di NZ.. diam tak diam dah 13 hari.. Dessert berbuka hari ini. Kes semalam teringin nak minum cendol tapi gula merah x cukup, perap dulu cendol dlm peti es sampai dah luntur..pocat jer.. Puas mencari gula merah di kedai Asia berdekatan..dah abih pulok.. Kensel nak Minum Cendol smlm (En.Suami muka x puas ati) "Lain kali nak buat check dulu bahan2nya".. :P  huhu..x jadi nak menyendol..Menerai ler pula arini dengan gula merah seketol utk cuba dijadikan Puding Cendol.. Resipi asal dari tuntung15.. (harap2 En.Suami senyum lebo arini)


Puding Cendol
Bahan

Bahagian Lapisan Bawah

500ml air
180gm gula pasir
300ml santan pekat
10gm agar - agar powder
500gm cendol
sedikit garam
Bahagian Lapisan Atas

500ml air
200gm gula merah
300ml santan pekat
10gm agar - agar powder
1 biji kuning telur
sedikit garam

Cara

Bahagian Lapisan Bawah

1. Masakkan air, agar-agar powder dan gula sehingga mendidih.
2. Masukkan santan dan garam. Biarkan mendidih sedikit.
3. Masukkan cendol. Kacau sedikit. Angkat. Tuangkan kedalam acuan.

Tips : untuk acuan.

Basahkan dengan sedikit air. Lapikkan dengan plastic (saiz plastic mestilah lebih besar dari acuan) supaya mudah keluarkan dari acuan nanti untuk dipotong.


Bahagian Lapisan Atas

1. Masakan gula merah dengan sedikit air (drp 500ml dalam resepi ye) sehingga gula hancur.
2. Tapiskan air gula.
3. Masukkan air gula + baki air dan agar-agar powder. Masak sehingga mendidih.
4. Kocok kuning telur di dalam santan. Tuangkan santan kedalam adunan. Masukkan garam.
5. Biar mendidih sekejab. Padamkan api.

Tips : Sebelum tuang adunan atas, pastikan adunan bawah sudah keras dan lorek2 dengan garpu di serata adunan.

Tips 2 : Tuang adunan lapisan atas perlahan-lahan. Sebaik-baiknya tahan adunan dengan sudu supaya adunan jatuh dengan perlahan
Resipi cendol dari Siti Mariam dari MyR ..ahaaaa... kontot2 ler.. cam ulat lak.. eheee..guna pengukus lobang kecit.. alhamdulillah..menjadikkkk... best tang tenyeh2 tu..

Cendol

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

  • 1 cawan tepung beras
  • 3 cawan air pandan
  • secubit garam
  • 1 sudu kecil air kapur
  • sedikit pewarna hijau (option)

Cara-cara

  1. masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga kental dan berkilat
  2. kacau selalu supaya tidak hangit
  3. sediakan bekas yang berisi air sejuk
  4. masukkan cendol ke dalam acuan muruku dan tekan ke dalam air sejuk
  5. kalau tak ada acuan muruku tekan di atas senduk yang berlubang
  6. simpan sekali dengan airnya di dalam peti ais....

Thursday, August 19, 2010

Puding Kastard Berkuah (Puding Fruit Coctail)

Assalamualaikum w.b.k,
Dessert berbuka harini :)


Puding Kastard Berkuah
Utk Kastard
1 cawan tpg kastard + 4 cawan santan cair
@ 2 cawan air & 2 cawan fresh milk
1/2 cawan gula
Cara2:
Campur kesemua bahan dan didihkan, setelah pekat tuang kedalam acuan atau loyang.

Untuk Kuah
1 tin fruit coctail
1 tin peach (as tambah)
1 cawan fresh milk
6 cawan air
1/2 cawan gula (manis ikut suka)

cara2:
Larutkan gula dengan air panas/suam. Masukan kedalam bekas dan tuang air,susu sejat dan fresh milk. Masukkan fruit coctail dan kemudian sekali kastard. Masuk kedalam fridge dan sedap dimakan sejuk2. Kalau nak letak ice-cube pun ok.


Wednesday, August 18, 2010

Kuih Sagu

Assalamualaikum w.b.k, tambah 1 lagi kuih manis2 manja utk berbuka arini. Kuih Sagu..anak2 suka sgt dgn kuih ni.. sekali hadap je derang ngap..:D, tapi untuk as, x boleh golek2 kat kelapa la..karang batuk ni makin menjadi2 plk.. Kali ni as letak sket tepung jagung.. memang ada sedikit perbezaan. Bila nak potong cantik je.. Kuih pun x keras dan tidak lembik..sedang elok je bila potong.


Kuih Sagu

2 cawan sagu - basuh dan toskan
4 cawan air
1 cawan gula
2 sdb tepung jagung bancuh bersama sedikit air 
Kelapa parut + sedikit garam
Cara2:

1. Didihkan air bersama gula, masukkan pewarna.
2. Apabila mendidih masukkan sagu
3. Kacau sehingga biji sagu menjadi jernih
4. Masukkan bancuhan tepung jagung 
5. Angkat, tuangkan dlm acuan yg telah digris dgn minyak
6. Jika menggunakan loyang, alas loyang terlebih dahulu dengan plastik.
7. Setelah sejuk boleh la dipotong dan digaul dengan kelapa..
DiNZ kelapa sgt mahal dan susah nak dpt.Biasanya jika as nak gaul kuih dgn kelapa, as guna Kelapa kering halus & kasar. Dan letak sedikit santan dan as panaskan di microwave atau kukus. Kemudian gaul dengan sedikit garam..

Kuih Talam Berlauk

Assalamualaikum w.b.k, ramadhan hari ke 7 di NZ. Harini batuk melanda dengan teruknya, langsung tidak boleh bertadarus Al-Quraan. Gatei betul tekak ni..rasa nak keruk2.. agaknya sebab kurang minum air dan perubahan cuaca. Dari aritu teringin nak buat talam berlauk ni. Tapi, duk pending2 aje. Akhirnya tertunailah hasrat dihati. Rasa tak tau lagi, tapi kalau pada bau yg harum ni, memang rasanya sedap..hu2..makruh2.. Sebenarnya mcm2 cara membuat Kuih Talam berlauk ni, ini versi as lah ya.. rcp spt dibawah..slmt mencuba..

Kuih Talam Berlauk (Kukus)

  • 1 Cawan Tepung Beras 
  • 1/2 cawan tepung gandum
  • 1/2 Cawan Udang kering dikisar(udang geragau pun ok)
  • 3 Cawan air+1/2 cawan santan pekat
  • Daun bawang - dihiris halus Daun sup dihiris 
  • 1 batang carrot dihiris halus
  • 1biji Cili Merah dihiris halus
  • Garam Secukup rasa 
  • 300gm daging cincang, tumis dengan bawang putih,bawang merah, halia dan serbuk kari.

Cara-cara

  1. Bancuhkan santan dgn air tadi hingga sebati.
  2. Dalam bekas lain, masukkan tepung, daging,carrot, separuh daripada daun bawang, daun sup dan cili merah. Gaul hingga semua sebati.Perasakan dengan garam.
  3. Kemudian masak adunan hingga naik wap. Dgn menggunakan api sederhana.Sentiasa kacau, jangan sampai berketul.
  4. Masukkan adunan ke dlm pengukus - loyang kene letak minyak sikit.*Kalau nak senang keluarkan dari loyang, alas dengan plastik.
  5. Lepas 15 minit dlm loyang, taburkan udang kering, lebihan daun bawang, daun sup & cili merah atas adunan tadi.
  6. Kukus lagi selama 15 minit. 

Monday, August 16, 2010

Kuih Lapis Kasui

Assalamualaikum w.b.k

Sementara menunggu waktu berbuka, postkan jap rcp Kuih Lapis Kasui atas permintaan kawan nun jauh di JB. Baru pestime mencuba, Aisyah yang puasa yang yok kata sedap..:D

Resipi dari Kak Rusnah



Kuih Lapis Kasui
A. 1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1 cawan gula pasir
2 1/2 cawan air
1 helai daun pandan
sedikit pewarna kuning atau apa-apa pewarna kesukaan
1 sudu teh air kapur

B. 1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1 cawan gula merah
2 1/2 cawan air
sehelai daun pandan
1 sudu teh air kapur

C. Kelapa parut yang putih
sedikit garam


Cara Membuatnya
1. Sediakan kukusan dan lenserkan acuan dengan minyak masak.

2. Masak gula dengan secawan air + daun pandan kemudian tutup api dan tambahkan lagi 1 1/2 cawan air.(Sama cara untuk A dan B tapi mestilah berasingan)

3. Adunkan adunan A yang bewarna dahulu di dalam blender kemudian tuang ke dalam mangkuk.

4. Adunkan pula adunan B didalam blender dan tuangkan ke dalam mangkuk berasingan

5.Lapiskan adunan bergula merah dahulu...setiap lapisan sebanyak 2 senduk.Kukuskan selama 2 minit kemudian tuangkan pula 2 senduk adunan bewarna.Lakukan proses ini sehingga selesai.

6. Bila selesai kukus lagi 15 minit dan bila tamat buka tudung kukusan biar lagi 5 minit tanpa menutup api.Ini petua supaya permukaan kuih tidak basah .

7. Potong kuih bila betul-betul sejuk dan golekkan ia ke dalam kelapa parut yang dicampur sedikit garam.


 

Apam Dot2 dan yg tidak dot2 pun ada..

Assalamualaikum w.b.k, apam ni  anak2 dares as buat weekend aritu, as jd remote ajer. Ada yg dot2, ada yg pusing2..mcm2 rupa ada. X apa la, belajar2. Sementara anak2 buat buat Apam tu dapatlah as tumpukan pada tadarus al-quraan. Alhamdulillah Nurin dah boleh harap, Apam dot2 ni utk jemaah di surau dan utk dirumah Nurin buat Piza dan Burger Malaysia.. dan as pula masak lauk2 sahaja.. Memang sedap dan sgt lembut apam ni, tapi as ada menderhaka pd rcp asal, blueberry as tukar kpd inti kelapa lebihan buat kuih gulung aka ketayap aritu..Rasanya seperti coconut blossom.Alhamdulillah sgt2 sedap :) tq ya Hana sudi kongsikan rcp..akak minta izin kongsikan disini pula.. ini lah keja budak2 umur 12, 9 dan 6 thn..he..he..

Apam Dot-dot...
Bahan-bahan
  • 3 biji telur - dari peti sejuk
  • 275 gm tepung gandum
  • 220 gm gula halus - hana kurangkan (as guna 200gm shj)
  • 150gm susu segar
  • 3 sudu teh baking powder
  • 1 sudu kecil ovallete
  • Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag) -as ganti dengan inti kelapa lebihan buat kuih gulung. Letak 1.2 sdk utk setiap cup.
  • Pewarna
Cara-cara
  1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
  2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
  3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
  4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
  5. Picitkan blueberry secukupnya (ganti dgn inti kelapa)
  6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
  7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

Ni pulak tips berguna dr Hana...
  • Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer! Kalau tak nanti pecah aka kembang mekar setaman! jadik ler kang apam mekar! hihi.. (berdasarkan pengalaman..:D).
Buh esen vanila utk mengurangkan bau telur
Resipi Burger Malaysia aka Pau Sambal di sini



Kuih Kasui rcp 2

 Assalamualaikum w.b.k,
Kuih Kasui atau Kuih Kaswi..he2..sama je ekk.. maybe salah eje tapi rupanya sama jer.. Suka kuih ni kenyal2 manja, x keras dan x lembik..sedang2 ajer.. Rcp asal dari Teratak Chetam dan as ada ubah sket2 ikut bahan yg ada dan citarasa.. terima kasih buat Chetam yg sudi kongsikan rcpnya.. Sblm ni cuba Rcp Kuih Kaswi CMG sedap juga.. 


Kuih Kasui
Bahan A
5 cawan air
3 keping gula kerek/roda (banyak dijual di pantai timur)

( as guna 1cawan gula merah)
3 sudu besar gula pasir
1 helai daun pandan
Masakkan semua dan sejukkan

1sdb kicap pekat (as tambah)

Bahan B
2 cawan tepung gandum
½ cawan tepung kanji/ubi atau jagung (as guna tepung ubi)
1 sudu kecil kapur kueh
Kelapa parut ( yang muda)
Sedikit garam

Cara:

1. Panaskan kukusan.
2. Ratakan sedikit minyak dalam loyang yang nak digunakan.
3. Bancuh semua bahan dan tapiskan kan dalam loyang.
4. Masakkan sehingga masak.
5. Tunggu sehingga sejuk baru bolih potong.
6. Gaulkan garam dan kelapa.
7. Lumurkan kueh yang dipotong bersama dengan kelapa tadi.

Beef Bread Crumb Roll

Assalamualaikum w.b.k, Beef Bread Crum Roll antara menu berbuka ramadhan ke2 aritu. Sangat sedap dan lain dari yang lain.Pestime membuatnya dan x sangka lak anak2 suka. Thanks buat Kak Ummi Kuantan yang ghajen memasak itu..


Beef Bread Crumb Roll
Bahan Untuk Inti:-
  • 300 gm daging cincang
  • 2 biji kentang (dipotong dadu)
  • 1 biji lobak merah (dipotong memanjang)
  • 1 1/2 sudu rempah kari ayam ( as tambah)
  •  1 sudu teh serbuk lada hitam
  • 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
  • 5 biji cili padi (hiris halus) - ita tak letak
  • sedikit daun bawang (dihiris halus)- tak letak
Bahan Untuk Kulit:-untuk 6 ketul
  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 cawan air
  • 1 biji telor
  • sedikit garam
  • serbuk roti (bread crumbs) secukupnya
Cara Memasak Inti:-
  1. Tumiskan bawang besar hingga wangi dan kekuningan.
  2. Masukkan daging dan biarkan empuk sedikit.
  3. Masukkan kentang dan carrot.
  4. Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa.
  5. Masak hingga daging kering sedikit. Ketepikan.
Cara Menyediakan Kulit:-
  1. Campurkan kesemua bahan kecuali serbuk roti. Kisar supaya adunan halus dan rata.
  2. Panaskan kuali leper (tak perlu letak minyak). Tuangkan satu senduk adunan tadi dan angkat kuali dan lenggangkan rata seperti membuat kulit ketayap.
  3. Masak dengan api perlahan.
  4. Angkat dan letakkan inti di tengahnya. Gulung sikit dan lipat tepi kiri dan kanan dan gulung lagi seperti kuih ketayap.
  5. Selepas itu, celupkan kuih di dalam telor yang telah dipukul sedikit.
  6. Kemudian golekkan di dalam serbuk roti biar rata.
  7. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.

Saturday, August 14, 2010

Kuih Bakar Berlauk

Assalamualaikum w.b.k, buat sesiapa yg tidak ada acuan khas utk Kuih Cara, terutama bagi yg merantau, boleh juga menggunakan muffin bake (tray) seperti yg as pernah cuba dan boleh dibakar di oven..resipi asal dari Kakak kesayangan kami di MyResipi siapa lagi bukan Kak Fida ..macih akak, lebiuuuuu!! korek2 dari folder tahun 2009.. bhahahahhaaa.. Sori yer kak as menderhaka guna Muffin Tray yg kecit tu ajer, sbb masa ni x der lak acuan kuih cara tu, teringin punya pasaiii..senang betul resipi ni, main lebur semua..



 Kuih Bakar Berlauk  

Bahan-bahan ( 100 biji lebih )-bergantung pada bentuk acuan

  • 600 g tepung gandum
  • 2000 ml santan -drpd 1 1/2 biji kelapa atau 500ml santan KARA+air
  • 5 biji telur
  • 2 sk garam
  • 1/2 jari halia -ditumbuk kasar
  • 1 sb warna kuning
  • BAHAN LAUK :-
  • 300 g daging cincang -tapis dan siram bersih
  • 2 sk lada putih biji*
  • 1 sk jintan halus*-disangar
  • 1 sk jintan kasar*-disangar
  • 4 biji bawang kecil*
  • 3 hiris halia*
  • 5 sb minyak msk utk menumis
  • garam secukup rasa
  • serbuk perasa jika suka (akak tk bubuh)
  • BAHAN TABUR :-
  • 1 pokok daun sup-dihiris
  • 2 batang lada merah - dibuang biji dan hiris
  • 1/2 cawan bawang goreng

Cara-cara

  1. Cara menyediakan lauk :- Bahan2 bertanda ditumbuk halus.Panaskan minyak dlm kuali dan tumis bahan tumbuk hingga kering dan masukkan daging cincang dan gaul rata.Bubuh garam dan perasa secukup rasa,tambah sedikit air jika perlu dan masak lagi hingga kering.Sejukkan.
  2. Dalam sebuah mangkuk,satukan telur,garam,halia dan pukul dgn hand whisk sebentar dan masukkan tepung,santan dan gaul hingga rata dan ditapis.Masukkan 1/2 bahan2 tabur dan 1/2 bahan lauk kedalam adunan tepung dan gaul rata.Bubuh pewarna kuning dan gaul rata.
  3. Panaskan acuan,sapu sedikit minyak lalu tuangkan adunan dan taburkan lagi lebihan daging dan bahan tabur diatasnya.
  4. Bakar hingga masak di dalam oven yg telah dipanaskan dulu.
  5. **Jika menggunakan acuan tembaga bertutup,bakar di atas api dapur hingga masak.
  6. **Jika menggunakan acuan timah atau loyang,bakar dlm oven hingga masak.
  7. CARA kak fida:- akak menggunakan 2 acuan timah tk bertutup.Panaskan acuan atas api perlahan dan sapu sedikit minyak,tuang adunan dan tutup dgn baking tray(tutup periuk pon boleh lah) hingga 1/2 msk dan masukkan pula ke dlm oven yg tlh dipanaskan dulu dan bakar hingga masak, lebih kurang 15-20 min pd suhu 180C.
  8. **Satu lagi....bahan lauk dan bahan tabur,kesemuanya akak masukkan sekali kedalam adunan tepung dan gaul rata.Sentiasa digaul sebelum menuang adunan ke dlm acuan supaya kuih bakar ada lauk dlmnya... 

    Friday, August 13, 2010

    Kuih Cara Berlauk

    Assalamualaikum w.b.k,

    Menu berbuka harus difikirkan hari2.. betapa seronoknya di Malaysia, senang nak tunjuk itu ini, disini kena la creative dan cuba buat sendiri. Nampaknya pada tahun ni anak2 lebih suka pada kuih2 yg pedas2 sikit berbanding dengan kuih manis2..Mungkin sebab air2 dah manis, jd Kuih2 kena lah pedas2 sket, lagi pun tekak melayu dan Jowo tak hilang didunia..

    Antara kuih pada 1st Ramadhan kami.. kuih cara berlauk :)

    Kuih Cara Berlauk (1 fmly)

    Bahan2 utk tepung
    5 cawan tepung gandum
    1cawan santan dan 2 cawan air (adjust2 ikut pekat, cangan terlalu cair)
    Sedikit garam
    Pewarna kuning
    1 biji telur
    (nak senang diblend semuanya)

    **Bahan2 utk inti(lauk)
    Daging cincang
    2sdb serbuk kari
    1sdb serbuk cili (pedas ikut suka)
    *Halia
    *Bawang putih
    *Bawang besar
    Kisar bahan*
    Tumis bahan kisar, masukkan serbuk kari, serbuk cili dan dan daging cincang..perasakan dengan garam. Setelah masak sedia utk dijadikan inti.

    Bahan utk tabur
    Daun sup & daun bawang dihiris halus
    Bawang goreng
    Lada merah dihiris halus

    Cara2:
    Panaskan acuan dan sapukan sedikit minyak, tuang adunan tepung dan masukkan daging dan taburkan daun sup, daun bawang, bawang goreng dan lada..tutup dengan tutup periuk sebentar biar masak dan boleh di hidang..

    Selamat mencuba :)

    Salam Ramadhan

    Assalamualaikum w.b.k

    Maaf kiranya lama tidak mengupdate dan tidak sempat membalas komen2 dari semua. Agak kesibukan yang luar biasa kebelakangan ini, moga semuanya dapat mendoakan moga dipermudahkan segala urusan kami sekeluarga. Selamat menjalani ibadah puasa. Pada tahun ini 1 Ramadhan di New Zealand  jatuh pada hari Khamis 12hb Ogos 2010, kebetulan as dan keluarga berkesempatan mendapat melihat anak bulan tanpa menggunakan lensa khas. Subhanallah, sgt terang, dan tidak terkata cantiknya, kamera murahan as hanya mampu menunjukkan sedikit gambaran, tapi dari pandangan mata kami sendiri..subhanallah..tidak dapat digambarkan dengan kata2..

    Buat semua, dikesempatan ini As sekeluarga ingin memohon ampun dan maaf diatas segala salah dan silap. Supaya jiwa kita lebih tenang menjalani ibadah dibulan mulia..semoga Ramadhan tahun ini menyuntik lebih banyak hidayah dan kita kekal mengamalkannya sesudah itu..amin.. Tiada hari seindah Jumaat, Tiada kata seindah Zikir, Tiada Ibadah seindah Solat, Tiada Bulan seindah Ramadhan.Salam Ramadhan Al-Mubarak

    dan Selamat Berpuasa dari As sekeluarga. Bersama2 mengimarahkan rumah Allah dan bertadarus Al-Quran. InsyaAllah Generated by Facicons


    Wednesday, July 28, 2010

    Heavenly Carrot Cake

    Assalamualaikum w.b.k, 22 July lepas besday puteri bongsu as yg ke 6thn..Happy Birthday Nur Aisyah Najwa, moga sihat walafiat, sentiasa dilindungi dan dirahmati Allah s.w.t dan membesar bagai Johan didunia dan diakhirat.. Amin...terima kasih kepada yg memberikan ucapan buat Aisyah.

    Disebabkan Aisyah suka sgt makan Carrot, tak kira la, makan mentah2 ke minum Jusnya ke atau dibuat salad. Kali ni as buatkan kek istimewa buat Aisyah iaitu Heavently Carrot Cake. Walau x santek mana, rupa comot segala..tapi nampaknya Aisyah Happy sgt2.. Alhamdulillah.. terima kasih buat CMG yg kongsikan rcpnya..mmng heavent la Mat..ngetopp!! Cream Cheese tu mmng ngam sgt dgn Carrot Cake tu dgn kerangupan walnut, lemak2 kelapa dan nenas tu ..arghhh...x tau nak ckp la..menurut Mat rcp asal dari JunCupcake terima kasih to both of you..



    HEAVENLY CARROT CAKE

    BAHAN-BAHANNYA :-)
    1 cawan tepung gandum*
    1 camca teh baking powder*
    1/2 camca teh soda bicarbonate*
    1/2 camca teh garam halus*
    1 1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*disatukan dan diayak)
    2 biji telur gred "A"
    3/4 cawan minyak jagung
    3/4 cawan gula halus (resipi asal guna 1 cawan)
    1 1/4 cawan parutan lobak merah, perah sedikit airnya
    1/2 cawan nenas dalam tin, toskan dan cincang kasar
    1/2 cawan kelapa kering
    1/2 cawan kacang walnut, cincang

    BAHAN CREAM CHEESE TOPING :-)
    100 g mentega
    125 g cream cheese
    1 camca teh esen vanilla
    1 1/2 camca besar gula aising, diayak

    CARA MEMBUATNYA :-)
    1. Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 7 inci x 7 inci x 3 inci dengan sedikit minyak, alas dasar tin dengan kertas minyak. Ketepikan.
    2. Dalam satu bekas, masukkan telur, minyak jagung dan gula, kacau dengan whisk hingga rata, sebati dan gula hancur (kurang lebih 5 minit). Masukkan bahan2 diayak tadi dan gaul perlahan hingga sebati.
    3. Masukkan nenas, lobak merah parut, kelapa kering dan walnut tadi. Gaul rata menggunakan spatula hingga mesra. Tuang dalam tin dan bakar selama 50 minit - 1 jam atau hingga masak.
    4. Sejukkan kek atas jaringan sebelum disapu dengan cream cheese tadi. Simpan kek dalam peti sejuk jika tidah habis dimakan...
    5. UNTUK CREAM CHEESE :- Putar cream cheese dan mentega hingga sebati, masukkan gula aising dan esen vanilla, terus memutar hingga gebu dan halus. Gunakan kelajuan sederhana...Boleh sapu atas kek tadi dan hias ikut suka...
    CATATAN MAT GEBU :- Mat bakar guna suhu 160C, kerana menggunakan tin kek jenis non-stick kaler hitam. Apa2 tin kek kaler hitam jika digunakan, suhu perlu diturun kan kepada 15C atau 20C dari suhu yang disarankan pada resipi, ini kerana tin hitam kadar resapan haba ada lebih tinggi. Jika guna tin aluminium atau jenis silicone mould, guna suhu seperti yang disyorkan dalam resepi...

    Tuesday, July 27, 2010

    Bubur som-som lapis pandan

    Assalamualaikum w.b.k, ni pulak dessert simple lps berbuka.. memang fav as dari kecik.. sbb x yah kunyah..terus telan..slurpp!! (ups..sori buat yg berpuasa..kami dah berbuka kat NZ nih) selalu buat putih ..putih je..Ijo..ijo je.. arini adil la..ada putih ..ada ijo (perisa pandan).. sapa suka angkat kibodddd!  x suka, tgk je ya..


    Bahan2 :
    1 cawan tepung beras
    3 cawan santan
    sedikt garam

    Cara2:
    Campur smua bahan bahagi kpd 2, 1 biarkan putih, 1 lagi letak pandan paste/pewarna hijau
    Panaskan dan gaul hingga pekat (hendaklah sentiasa digodak kalau tidak akan berketul) x santekk u...
    setelah pekat masukkan kedalam acuan, ikut creativiti memasing yer.

    Utk air gula

    Gula merah
    Sedikit gula pasir
    Air
    Daun Pandan

    Cara2:
    Didihkan semua bahan dan tapiskan, biarkan sejuk..

    Kerabu Mangga

    Assalamualaikum w.b.k, bersiaran lagikkk.. arini anak tekak mentel ni rasa nak makan yg pedas2 masam gitew.. alahai, cepatnya lesap sbb smua suke.. yok keroyok ramai2..



    2 biji buah mangga- dihiris memanjang
    segenggam ikan bilis digoreng
    Cili padi –dihiris halus (pedas ikut suka ya)
    Bawang besar – hiris halus
    Perahan air limau nipis
    Sedikit garam dan gula
    1 sdb sos ikan

    Cara2
    Gaul semua bahan kecuali ikan bilis kerana ikan akan menjadi liat dan lemau. Gaulkan bahan bahan +- 10 minit sebelum dihidangkan supaya ia rasa segar

    Udang 3 Rasa

    Assalamualaikum w.b.k dan salam dimlm selasa.. ini adalah hidangan berbuka kami td, arini rasa nak makan yg pedas2 masam gitu.. geng plk ngan kerabu mangga..wallaaaaa... rcp Udang Masak 3 Rasa versi as lah yer..

    Udang masak 3 rasa

    500gm udang sederhana besar
    1 biji bawang besar- 1/2 dikisar & 1/2 ptg dadu
    2 ulas bawang putih – dikisar halus
    1/2 inci halia -dikisar
    2sdb cili boh (as guna cili pwdr)
    Sedikit sos cili dan sos tomato
    2 sudu sos tiram

    2 batang serai - dihiris halus
    3 helai daun limau purut – dihiris halus
    1 biji tomato –potong dadu
    Nenas -potong dadu
    Cili Padi (pedas ikut suka)
    Garam dan gula secukup rasa


    Cara2:-

    - Gaulkan udang dengan garam dan kunyit – goreng sebentar, ketepikan udang.
    - Tumiskan bahan2 yg dikisar hingga naik bau. Masukkan cili boh dan biarkan hingga cili garing.
    - Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram, serai dan gaul rata
    - Masukkan sedikit air (lebihkan jika suka berkuah) nenas, bawang besar, cili api, tomato dan daun limau purut. Perasakan dgn garam.Setelah masak sos masukan udang dan gaul rata. Sedia utk dihidang, boleh taburkan daun ketumbar utk lebih harum..
    Selamat mencuba :)

    Saturday, July 24, 2010

    Kuih Bakar Resipi 2

    Assalamualaikum w.b.k dan selamat berhujung minggu. Jemput makan Kuih Bakar yg sedap dan lemak2 manis ni rcp asal dari Kak Hanieliza..

    KUH BAKAR

    Bahan

    2 cawan tepung gandum
    2 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
    3 cawan jus pandan [ 10 helai daun pandan blend]
    1 cawan gula pasir
    4 biji telur B
    3 s/b majerin
    1 s/k garam
    1/2 s/k pewarna hijau

    Bijan goreng tanpa minyak

    Cara
    1. Panaskan oven 180'C selama 15 minit. Gunakan api atas dan bawah.
    2. Gaulkan semua bahan supaya sebati. Tapiskan. ~ [kakliza gunakan blender ]
    3. Tuangkan dalam loyang 8 x 8 yg telah disapukan minyak.
    4. Bakar selama 1 jam tapi setelah 30 minit taburkan bijan dan teruskan bakar lagi.
    5. Sejukkan dan potong. Hidangkan.

    Nasi Carrot & Daging Goreng

    Assalamualaikum w.b.k dan salam sejahtera,

    Arini kan... malasnya nak masak..boleh gitu??? Menu 3 S.. Senang, Sedap, Simple.. cuba bayangkan..makan daging ni..dgn nasi putih panas2..o...tidak!!! kalau dah makan ngan Nasi Putih pun sgt sedap, apatah lagi layan ngan Nasi Carrot nih..menu ni selalu sgt di"rewind"kan jika tahap kemalasan melanda.. Kalau rasa2 nak cuba, rcp ada kat sini..

    Daging Goreng Garam Kunyit
    • 200-300gm daging mentah
    • serbuk garam dan serbuk kunyit (kunyit hidup pun boleh)
    • minyak masak
    • bawang merah 2-3 biji dimayam
    • bawang putih 1 biji dimayam
    • bawang besar (kulit kuning/oren) 1 biji dimayam bulat
    • lada merah 1 biji (atau cilipadi beberapa biji jika hendak lagi pedas) dihiris serong
    • optional: kacang panjang yg telah dipotong atau kicap manis cap kipas udang

    Cara-cara

    1. hiris daging (ikut kebiasaan masing2, jgn terlalu nipis atau terlalu tebal)
    2. perap hirisan daging dgn garam dan kunyit secukup rasa sekurang2nya 20 minit
    3. panaskan kuali tanpa minyak untuk beberapa saat dan kemudian masukkan daging perap ke dlm kuali. 'goreng' daging tanpa minyak untuk mengeringkan air daging dan supaya daging 'masak'
    4. apabila air daging kering, masukkan minyak masak dan goreng seperti biasa
    5. apabila warna daging berubah dari warna yg pudar kpd warna yg gelap seperti hendak garing, masukkan bawang merah dan bawang putih yg dimayam tadi. goreng hingga layu. kemudian, masukkan hirisan bawang besar dan lada. gaul rata dan goreng sehingga semuanya garing
    6. apabila semua garing, lauk sudah siap. hidang dgn nasi panas atau makan dgn roti. cicah dgn budu dan makan dgn nasi panas lagi sedap yum yum
    7. variasi lauk ini #1: tambah kacang panjang yg dipotong ketika menggoreng, sebelum dihidang. ada org masukkan carrot, bunga kobis ataupun kobis
    8. variasi lauk ini #2: sebelum selesai menggoreng, masukkan kicap manis cap kipas udang dan gaul rata. variasi ini menjadikan lauk ini menjadi daging goreng kicap
    Nasi Carrot lak rcp kat sini

    Kuih Lapis Kacang Hijau

    Salam Jumaat beren3 ditengah malam.. Kuih Lapis ini antara hidangan berbuka puasa dah bnyk kali gak buat.. Sedap2..cuma kureng cun potong tu sbb potong tgh hangat2 sbb nak hidang utk berbuka. Aritu nampak Yatie buat duk perap2 dlm tempayan, rcp asal dari Kak Hanieliza tq ya Kak Liza..



    Bahan A
    • 2 cawan santan sederhana pekat
    • 1 cawan tepung gandum
    • 1/2 cawan gula
    • 2 s/b tepung beras
    • 2 s/b tepung jagung
    • Sedikit garam
    Bahan B
    • 1/2 cawan kacang hijau yg telah direbus kembang
    • 1/2 cawan air
    • pewarna hijau
    Bahan C
    • 1/2 cawan air
    Cara-Cara
    1. Gaukan semua bahan A sehingga sebati. Tapiskan. Bahagikan adunan pada 2 bahagian.
    2. Campurkan bahan B dalam 1 bahagian dan kacau rata.
    3. Campurkan bahan C dalam 1 bahagian lagi. Kacau rata.
    4. Sapukan minyak pada loyang bulat atau empat segi berukuran 5 inci.
    5. Tuangkan 1 senduk adunan B dalam loyang dan kukus selama 7 minit.
    6. Lapiskan lagi 1 senduk adunan C diatas lapisan tadi dan kukus selama 7 minit lagi.
    7. Ulang proses melapis sehingga adunan habis.
    8. Bila telah masak sejukkan betul-betul baru potong dengan pisau pelastik.

    Sunday, July 4, 2010

    Roti Canai

    Assalamualaikum dan slmt malam waktu NZ.. melayan anak2 yg lapar ditengah mlm,sejuk2 dan ujan2 plk tu.Resipi yg as biasa guna ialah Roti canai rcp dari Joayee from MyR..


    Bahan-bahan ( 12-16 biji )
    1. 550 gm tepung gandum
    2. *250 gm air
    3. *1 egg-50gm
    4. *3 Tbsp susu pekat manis-60gm
    5. *1 tsp garam-6gm
    6. *1 tsp butter/margerin-15gm
    7. 1-2 Tbsp tepung gandum-untuk di tambah kalau terlebih lembik semasa menguli

    Cara-cara
    1. masukkan bahan * kedalam bekas, kacau hingga sebati
    2. masukkan bancuhan air tadi kedalam tepung.
    3. uli hingga jadi doh
    4. rehatkan doh selama 10min
    5. uli lagi selama 5min
    **ulang step 4&5 sebanyak 3 kali.** Noticed-lepas kali ke 3 process uli&rehat, doh bertambah kenyal n tak melekat. so jgn risau kalau 1st process terasa doh melekat di tangan. kalau ranya lembik lg selepas 2nd time uli&rehat, tambah sedikit tepung(1 tbsp)
    advisable uli guna tangan-tp nak pakai bread machine pun boleh. Utk bread machine. follow step 1,2,3 diatas. masukkan dlm machine: program basic bread..biarkan process selama 1hr 15min. selalunya doh lembik skit sebab temp bread maker. masa machine pause, kluarkan doh, uli kekejap dengan sedikit tepung. dan masukkan balik dlm machine.
    bentuk bulat2. produce 12-16 biji depending on the size.perap selama 3jam atau lebih Dan boleh di kibar atau di tarik2.
    *nb:jika tak habis kebar, bole simpan dalam fridge up to 2 day
    *tips: terlebih uli, dough akan kenyal, dan susah nak kebar. bila masak roti akan kenyal. that's why process uli , rest, di ulang 3 kali.
    *Dough roti canai ni memang keras berbanding dengan dough roti bun biasa. tetapi, jangan risau, selepas diperap , dough akan lembut. coz kalau terlalu lembik, nanti bila nak kibar, akan koyak. kalau tak tau kibar, bole la tarik, nipis2...
    lupa nak cakap. masa lepas dibulat2kan, hendakklah disapu dengan magerin, then baru simpan..and masa nak kibar pulak, hendaklah di penyek2 dulu sebesar tapak tangan, and restkan selama 10 min, bole buat byk2, then barulah di penyek besar2 utk proses kibar.

    Wednesday, June 30, 2010

    Bun Kacang Merah

    Asslamualaikum dan salam sejahtera, lama gak x meroti, sambil kebuhsanan tunggu sup ekor as pun mula meroti, searching kat pak cik google jmpa lak rcp dari blog Noreen yang asalnya rcp dari CMG, sedap dan lembut dan lemak manis jer.. as doublekan rcp utk rcp yg sedia ada. Untuk Noreen dan CMG tq atas rcp yg sedap dan as minta izin kongsikan rcpnya ya..


    Bahan-bahan (9 biji):250gm tepung roti
    10gm susu tepung
    40gm gula kastor
    1 camt yis
    1/2 camt garam
    40gm mentega atau unsalted butter
    120ml air
    30gm telur - saiz kecil
    1/2 camt bread improver - optional
    1/2 camt bread softener - optional (as x guna)

    inti kacang merah secukupnya
    sedikit olive oil - untuk sapuan atas roti



    cara:
    • masukkan semua bahan ke dalam BM dan tekankan untuk setting dough
    • tunggu sehingga siap lebih kurang 1 1/2 jam bergantung pada jenis BM masing2
    • selepas itu keluarkan doh dan letakkan di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung
    • tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
    • bahagikan doh kepada 9 bahagian dengan setiap satu seberat 50gm
    • kemudian bentukkan menjadi bulat dan rehatkan selama 10 min
    • ambil satu doh kecil tadi dan leperkan di atas tapak tangan
    • isikan inti kacang merah dan tutupkan semula menjadi bulat
    • lakukan sehingga habis dan susunkan di dalam loyang yang telah digriskan terlebih dahulu
    • biarkan doh naik sekali lagi selama 45 min
    • pada yang berada di negara 4 musim bolehlah disimpan loyang tadi di dalam oven tanpa perlu 'ON' kan
    • apitkan kiri/kanan atau atas/bawah loyang tadi dengan dua cawan air panas
    • supaya proses penaikan doh menjadi cepat
    • selepas itu bakar pada suhu 180C selama 12-15 min atau sehingga masak dan keperangan
    • keluarkan loyang tadi dan sapukan permukaan roti dengan sedikit olive oil supaya ianya sentiasa kekal lembut

    Tuesday, June 29, 2010

    Ayam Goreng Ala KFC

    Assalamualaikum dan salam pagi selasa, lamanya x makan Kepciii... huhu..geram!!! Disebabkan diNZ ni tiada KFC yg halal.. dapat yg ala2 pun jd la kan..Bnyk sudah as mencuba rcp2..tetap yg ini mmng menyerupai KFC dari segi rasanya (komen dari En.Suami) dari segi rupa out sket kot.. (komen dari diri sendiri) ahhhhh!! ade ke sesapa nak kisah! lama beb x makan KFC.Buat ni utk berbuka smlm, anak2 pun kata soo crispy & yummy..yg kesiannya Aisyah kata apa tu KFC..akekekk.. tu la kecik2 ajak makan KFC pun dia dah x hingat..Rcp dari Adik Ijan yg rajin masak dari Finland yg ada bby cumel bernama Mikael..Ijan minta izin ya akak kongsikan disini dan ya ampunnn ada adjust2 sket pd bahan2nya.. as x sempat nak buat kentang putar dan bun segala sebab bnyk perkara yg perlu diselesaikan sejak kebelakangan ini.. ok..kalau berminat boleh lah cuba ya.. kalau x minat pi direct je makan diRestorant KFC..

    Tepung yg rangup menjadi rebutan..


    Resipi Ayam Goreng Tepung
    Bahan Untuk Perap Ayam
    • 6-8 ketul ayam
    • 3 ulas bawang putih ditumbuk
    • Sedikit garam
    • 1 sudu besar serbuk cili
    • 1 sudu kecil lada hitam
    • Secubit baking powder
    • Secubit serbuk perasa
    Bahan untuk tepung
    • 1 cawan tepung jagung (as guna 1/2 cawan tpg jagung)
    • 1 cawan tepung beras pulut (as guna 1/2 cawan tpg beras)
    • 3 ulas bawang putih ditumbuk
    • Sedikit garam
    • 1 sudu besar serbuk cili
    • 1 sudu kecil lada hitam
    • Secubit baking powder
    • Secubit serbuk perasa
    1. Perap ayam dengan bahan-bahan perapan selama 1 jam
    2. Campurkan semua bahan-bahan untuk tepung di dalam bekas
    3. Selepas 1 jam, celup ayam yang telah diperap ke dalam telur yang dikacau.
    4. Salutkan ayam tersebut di dalam campuran tepung tadi.
    5. Goreng dalam minyak yang banyak sehingga garing.(as goreng dengan minyak yg banyak dlm periuk)
    6. Toskan minyak dan sedia untuk dihidangkan.
    Biar x de rupa asalkan ada rasa.. ensem x?? :P

    Monday, June 28, 2010

    Rich Blueberry Muffin

    Assalamualaikum dan selamat pagi isnin, Muffin ni utk bekal anak2 ke sekolah.Ada belen2 Blueberry buat BBCT aritu, as buat muffin nih..Rcp ini as ceduk dan hangkut dari dapur CMG sapa x kenal CMG kan.. bnyk juga rcpnya yg as dah cuba semua sedap2 u.. Bak kata Cik Mat sebenarnya muffin ni ala2 kek pun ada, tapi kalau "the real" muffin teknik dia memang berbeza, kalau yang ni ala2 cup cake pun yea juga. Kalau diperhatikan resipi ni hanya resipi basic, boleh dipelbagaikan mengikut citarasa masing... Tq Mat, sedap ler..
    Tinggal 3 ketui uk diposingkan..yg lain dah ikut kanak2 riang ke sekolah.. :D Muffin cup itu dri jauh u..kiriman dari adik Ijayuji aka Ika dari Bangkok.. mekacih Ika..



    BAHAN-BAHANNYA :-)
    130 g mentega berkualiti
    125 g gula halus
    3 biji telur gread "B"
    250 g tepung gandum*
    10 g susu tepung*
    15 g baking powder*(*disatukan dan diayak)
    130 ml susu sejat "IDEAL"
    1 camca teh esen vanilla
    Bluebery filling secukupnya

    CARA MEMBUATNYA :-)
    1. Panaskan oven pada suhu 200C, alas muffin pan dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
    2. Putar mentega dan gula halus hingga berkrim, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak waktu antara 1 biji telur ialah 1 minit.
    3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung tadi berselang seli dengan susu cair, hingga habis dan di akhiri dengan esen vanilla. Putar hingga rata.
    4. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 1/2 penuh dan sudukan 1/2 camca teh blueberry filling, tambah sedikit lagi adunan. Buat hingga siap.
    5. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan tadi dan turun kan suhu kepada 180C, bakar selama 20 - 25 minit atau hingga peerang keemasan. Sejukkan sebelum dihidang untuk minum petang...Menghasilkan kurang lebih 20 biji muffin bergantung pada saiz muffin cup yang anda gunakan..