Ikan Bakar & Tom Yam Ayam

Assalamualaikum w.b.k,

Lamanya x makan Ikan Bakar, paling best dan masih teringat2 sampai skrg makan Ikan Bakar kat Serkam Pantai,Umbai di Melaka suatu ketika dulu.. Kebetulan td jumpa lak Ikan Fresh ala2 cam ikan pari ntah ape namanya ya.. Balik je terus masak utk dinner.. menu simple mimple utk mlm ni. Alhamdulillah lepas rindu nak makan ikan bakar.. Main campak2 je Tom Yam ayam tu dan lebur Ikan dalam oven.. Ikan Bakar ni rcp asal dari kak jun, tapi as oter2 sket.. bab oter mengoter ni memang la pebret.. mekasih ya kak jun dan maaf sesangat x oter bnyk pun kak, as tambah belacan sket je.. maklum lah tekak jowo!! nghee!!!!! alhamdulillah..smua suke! hingga menjilat jari! TQ kak jun.. minta halal C&P rcp disini.. jemput makan semua!!

Bahan-bahan ( 3-4 org makan )
1 ekor ikan (bawal/merah)
1 serai-diketuk
daun limau purut-dihiris
air asam jawa
daun pisang dan aluminium foil
bahan2 kisar:-
@5 cili merah
@5 cili kering
@5 cili api
@5 biji bawang merah - as guna 1 labu bawang besar
@3 ulas bawang putih
@3 batang serai
@garam

as tambah sedikit belacan
Cara-cara
panaskan minyak. tumis bahan2 kisar hingga wangi dan naik minyak. masukkan serai, garam dan air asam.
letakkan daun pisang diatas aluminium foil. letak separuh sambal, kemudian letak ikan dan tutup dengan baki sambal tadi. tutup daun pisang dan foil.
bakar dengan api kecil hingga ikan masak pada kedua2 bahagian.
hidangkan dengan air asam atau cili berkicap.